白酒论文

奇怪的“酒会”

一、怪异的“糖酒会”（论文文献综述）张卫[1]（2019）在《回首过往看2018年“中国食品”（下篇）》文中进行了进一步梳理2017年时,各行各业都开始进行供给侧改革,食品行业...
豆香酒风格独特的成因

一、试论豉香型白酒独特风格的成因（论文文献综述）张也[1]（2021）在《浓香型白酒年份酒的荧光特性及年份检测研究》文中研究表明浓香型白酒以其醇厚的窖藏香气及绵甜净爽的特点,占...
免煮麻辣豆沙的生产工艺

一、无蒸煮辣豆瓣酱制作技术（论文文献综述）黄慧芬[1]（2018）在《米香型白酒酿造产香酵母的筛选鉴定及其产酯规律研究》文中研究指明米香型白酒作为白酒传统四大香型之一,不但具有...