一、国际食品法典与我国食品质量管理（论文文献综述）
许博舟,魏国云,许秀丽,张峰,邓伟[1]（2021）在《国内外肉类食品安全监管模式比较研究》文中研究指明近年来,肉制品消费在全球食品消费中所占比例不断增加,肉制品国际贸易量激增。作为发展中国家,我国食品安全法规和标准体系与部分发达国家和地区相比有较大差别,导致以非关税壁垒形式出现的技术性贸易壁垒在中美、中欧、中日等食品贸易中的影响日益明显,严重阻碍了中国肉类食品的出口。介绍了我国与美国、欧盟、澳新、日本、东盟十国的肉类食品法律法规与标准,分析了各国和地区在法规制定、监管执法和管理运营等方面的共性、差异及特点。研究发现:由于基本国情不同,我国肉类食品的技术法规主要是规定微生物限量、农兽药残留限量等食品安全指标,而大多数发达国家和地区主要关注畜禽及其加工产品的不同质量特性;我国肉类的食品安全监管更注重对最终产品的检测,而多数发达国家和地区已实现有效的过程监管,贯彻"从农田到餐桌"食品安全监管制度。我国可参照美国、英国和日本等国家建立肉类食品的食品安全信用体系,努力做到全民参与,杜绝行业潜规则,建立可行有效的追溯体系,真正实现肉类食品"从农田到餐桌"的全链条食品安全监管,从源头控制肉类食品的掺杂掺假。
赵阳[2]（2020）在《食品工业英语术语特征与翻译方法 ——《食品工业审核》（节选）翻译实践报告》文中指出食品安全问题不断引起人们关注,对食品企业和工厂的质量安全管理体系的审核是保证食品安全的重要环节。本翻译实践报告的翻译素材选自Mike Dillon和Chris Griffith共同编着的《食品工业审核》一书,该书从多个角度介绍了食品工业中的审核体系、审核原则、审核程序及未来发展方向,在语言上具有专业性强、术语较多等特点。本文结合《食品工业审核》翻译过程中的具体实例,探讨了食品工业术语特点及翻译方法。本报告由四部分组成。第一部分介绍了翻译任务、翻译文本信息、使用的翻译工具以及翻译过程设计方案;第二部分概述食品工业术语,给出术语定义,归纳了该领域术语特点,并将翻译过程中遇到的术语整理分类;第三部分介绍了食品工业术语的翻译方法,并进行案例分析;最后一部分总结了翻译过程中遇到的难点问题和注意事项。笔者经过此次翻译实践,对食品工业领域术语翻译有了更深刻的认识,希望为食品领域科技文本翻译提供一定借鉴。
闵伟伟[3]（2018）在《W公司质量管理HACCP体系的构建研究》文中指出进入新世纪以来,食品安全问题越来越受到人民群众的关注,特别在婴幼儿配方乳粉行业产品质量安全事件是焦点中的焦点,社会各界亟待食品安全之道。危害分析与关键控制点（HACCP）作为一种控制食品安全危害的预防体系近年来得到快速发展。理解HACCP体系,特别是它与GMP之间的关系,日益成为我国政府及企业解决食品安全问题的重要课题。HACCP是识别、评价和控制食品安全危害的预防性体系,该体系控制从食品原料接收、加工到储运等全过程可能存在的潜在危害,最大限度的降低食品安全风险。本文通过文献研究法对HACCP理论发展和前沿热点进行深入研究,进而采用案例分析法选取W公司在质量安全管理中遇到的问题进行探讨,通过比较研究法阐述如何在W公司建立基于GMP基础之上的HACCP体系,在此基础上提出了构建HACCP体系的保障要素和体系实施效果的评价方法,实施效果证实了HACCP体系是婴幼儿配方乳粉行业产品质量安全的重要保障的结论。同时,W公司的HACCP实践为国内其他婴幼儿配方乳粉企业提升质量安全管理提供了一些借鉴,借此来促进我国婴幼儿配方乳粉行业质量管理水平的整体提高。
孙成媛[4]（2017）在《中国与欧盟食品安全法律制度比较研究》文中研究表明“民者国之本,食者民之命也”,但当食品安全无法获得保障时我们将何处安生?我国食品安全事故日益频发,折射出安全制度中的结构性缺陷和问题。值得欣慰的是2009年颁布的《食品安全法》,在一定程度上缓解了我国过去食品不安全问题,其实施过程中也取得了一定的成效。2015年我国对《食品安全法》80%的条款进行了修改,很大程度上改善了食品安全制度中监管中多头执法和监管权责不明等诸多问题,但仍存在有不足之处。作为当今世界上食品安全法律制度比较发达的国际区域组织--欧盟,其食品安全法律制度最具有代表性。欧盟用了近半个世纪的时间,建立并完善“从农田到餐桌”全流程食品安全规范,其在制度的构建和运行已经达到世界较高的水平。笔者期待通过对比的方法,将中欧二者的食品安全规范以及制度进行全面梳理、深入研究,阐释剖析我国食品安全法律制度问题所在,并提出和论证适合我国国情的具体对策建议。在本文中,笔者主要分为三个部分进行论述,第一部分对国际食品安全法律制度进行大概的介绍。第二部分主要是比较中国与欧盟食品安全法律制度二者异同之处。以法律体系、食品标准、监管、责任的承担、转基因食品安全五个方面为切入点进行比较,明晰我国目前的问题及困境。第三部分,基于前面对比考察,对我国食品安全法律制度进行反思性研究,提出完善性的规范建议。
纪新[5]（2015）在《TPP视阈下的食品安全法律问题研究》文中指出随着公众对食品安全要求的提高、新资源食品不断推出以及食源性疾病的大规模爆发（如疯牛病、禽流感等）,相关食品安全标准成为近些年来国际社会广泛关注的焦点问题之一,相关国际组织也一直在不断研究、制定符合人类健康利益的各种技术标准和安全标准。与此同时,为防止不安全食品对本国造成危害,各国都依据本国的经济现状、食品科技发展水平、消费者态度等情况制定了程度不同的食品安全贸易保护措施。然而,此类存在差异的措施并未形成统一体系,这就使食品安全贸易措施在国与国之间难以实现有效对接。这种差异增加了进口食品各方面的成本,使其竞争力降低。更为严重的是,一些发达国家以保证食品安全、保护国民健康为名,行保护本国食品及相关产业、建立食品安全贸易壁垒之实。此类情况将给相关贸易出口国家及企业造成难以弥补的损失。问题解决的关键在于实现国际卫生组织以及与食品安全有关的国际机构所制定的具备强制性效力的硬法以及不具备强制性效力的软法之间的协调以及相互促进共同发展。故此,论文主要内容由以下六章构成：第1章在详细梳理食品安全相关概念基础上,以TPP为背景,分析国内食品安全和国际食品安全之间的关系,总结食品安全贸易壁垒对国际贸易的影响,为开展进一步研究奠定基础。第2章归纳总结涉及国际食品安全规制的主要规范,从TBT协议到SPS协议开始分析国际食品规范,并就当下由TPP和TFA等国际热点问题对食品规范所产生的影响进行了概述,进而介绍了发达国家的国际食品贸易制度。通过上述的介绍,提出国际贸易中食品安全法律规制的碎片化的观点,并对涉国际贸易中的食品安全问题的双边规制及区域规制进行了比较分析。进一步验证国际贸易中食品安全法律规制的碎片化的观点。第3章较为全面梳理和总结现行国际贸易中食品安全问题解决机制的状况。包括对GATT一般例外的适用分析和WTO争端解决机制的不足之处的总结,并将其与TPP进行对比。通过对三个案例的分析,就食品安全标准壁垒对国际贸易争端解决的影响提出了新的看法。第4章通过各国国内法的比较,辅以对《国际食品安全法典》及TPP内容的剖析与阐释,介绍了有关国际贸易中食品标准的衔接与冲突问题。第5章以应对TPP挑战为基础,从国际法的角度回应如何适当解决贸易壁垒和应对食品安全规制碎片化的现状,从研究分析中提出了对上述两个问题的解决对策以及国际食品安全标准法律制度的完善建议。第6章从国际标准的完善建议出发,指出国际食品贸易争端解决机制的变革方向,并且从国际视角对我国国内法的完善提出了建议点,在简介我国食品安全标准的立法现状基础上,分析我国食品安全标准存在的问题,对《商品流通法》《食品安全法实施条例（征求意见稿）》的立法提出建议,并综合上述研究内容,提出具体解决对策,以提高我国在食品安全领域的国际话语权。
米娜莎[6]（2015）在《我国水产品质量安全风险分析体系现状与问题研究》文中指出水产品中渔药残留、重金属、添加剂、环境污染物等危害已成为引发水产品质量安全事故的主要风险因素,引起广泛的社会关注。在此背景下,我国各级监管部门更加重视水产品的质量安全性,但在实际的工作中却缺乏一些科学监管的技术支撑。以风险评估、风险管理、风险交流为要素的风险分析,作为一种基于科学的实践方法,近年来在我国食品质量安全管理领域得到迅速推广,成为指导政府和行业开展科学监管的重要依据。但目前风险分析在我国水产品质量安全领域的应用还处于起步阶段,无论是在风险分析体系建设还是相关理论的实际应用方面都存在诸多不足之处。鉴于此,深入开展我国水产品质量安全风险分析体系建设及应用研究,将理论知识应用于实践,以科技为支撑,实施科学高效监管,同时降低企业科学管理和政府部门监管成本,建立生产、监管、消费等多方信息交流路径,这对保障水产品质量安全,提高行业监管能力,顺应国际水产品质量管理潮流,提升我国水产品的国际市场竞争力都具有重大而深远的意义。本文运用文献研究法和对比分析法,系统阐述了风险分析框架的起源和发展过程,对相关国际组织在各自专业领域实施的食品质量安全风险分析的内容及特点进行了深入分析,对目前国际上主要通用的两大风险分析框架进行了比较研究；并从机构设置、运行机制、制度建设等方面入手,全面研究和比较了美国、欧盟、日本和加拿大等国家和地区的食品安全风险分析体系。研究结果表明,各国际组织及水产业发达国家都将风险分析作为开展水产品质量安全管理的基础,将风险评估与风险管理相分离,并注重与利益相关方的沟通。各国根据本国国情特点,也对水产品风险分析实施时的重点进行了规范,如美国、加拿大重视风险管理,而欧盟和日本更重视风险评估和交流等。以上研究可对进一步完善我国水产品质量安全风险分析体系建设提供借鉴经验。论文同时运用理论分析法以及案例与经验结合的方法对近年来我国水产品质量安全风险分析工作情况进行了系统总结。深入分析了机构设置、运行机制以及制度建设方面的现状,重点针对水产品领域风险分析理论应用情况、实际工作开展方面的不足之处以及未来发展趋势进行了研究。同时以“海蜇中铝的限量标准制定”案例为背景,阐述了风险分析在我国标准制修订过程中的重要作用,只有将风险评估、风险管理、风险交流三者有机结合才能保障我国水产品质量安全风险分析工作更加科学高效。根据风险分析在国内外水产品领域应用的现状及特点,本文提出了构建和完善我国水产品质量安全风险分析体系的具体建议。在制度建设上,建议有关部门尽快出台水产品质量安全风险分析的专门性实施细则,就风险评估、风险管理和风险交流的主体,风险评估实施过程、风险管理和风险交流中应解决的问题以及三个阶段如何开展联动等方面给出相应的规定,为建立良好的水产品质量安全风险分析运作机制提供完备的法律基础。在组织机构设置上,建议建立水产品质量安全风险评估专家委员会,明确其独立性,并就如何完善其运行机制等相关问题提出了建议；在风险分析运作过程上,建议我国可以借鉴美国、欧盟和日本的成熟做法,结合我国国情建立合理的工作机制,促进各利益相关方的交流和互动,进一步加强和完善水产品质量安全风险评估、风险管理和风险交流三个过程的有序联动,即学术界开展风险评估,政府在评估结果的基础上权衡各种影响因素并基于成本-收益提出风险管理措施,在整个风险评估和风险管理过程中贯穿各利益相关方的沟通与交流,以此推动我国水产品质量安全风险分析工作的跨越式发展。最终使风险分析理念被水产品生产者、监管部门、消费者以及社会各方广泛接受,成为促进水产行业健康发展,推进水产品质量安全管理工作由应急管理向风险管理转变的重要技术工具。山东半岛是我国水产养殖业发达地区,也是我国出口水产品的主要来源地。本文最后对该地区水产品质量安全监管体制、质量安全控制体系的现状以及目前存在的问题通过收集文献及专家问卷调研等方式进行了实证研究,运用层次分析法及模糊集理论,构建了基于风险评估的水产品质量安全风险管理效果评价体系,并针对山东半岛水产养殖业目前存在的问题提出了相关风险管理措施建议,为进一步完善我国水产品质量安全风险分析体系提供了有益参考。
董啸天[7]（2014）在《我国海水养殖产品食品安全保障体系研究》文中指出我国是世界公认的水产品生产、消费和出口大国，尤其是在进入21世纪后海水养殖业展现出了良好的发展势头，2012年我国海水养殖经济总产值达到了2264.54亿元，海水养殖总产量达到了1643.81万吨。当前全球粮食安全形势严峻，提供数量充足、质量安全的海水养殖产品成为了海水养殖业可持续发展的重要目标，如何真实、客观地描述海水养殖产品食品安全状况与管理成效？建立全面、完善和有效的海水养殖产品食品安全保障体系便是一条保障食品安全的康庄大道。本文主要运用管理学的分析方法，以食品安全理论、水产品相关理论、质量管理模型理论以及农产品品牌理论作为理论基础，以国外发达国家水产品安全管理经验作为参考，结合博弈分析模型，将海水养殖产品的供应链分为养殖、加工和市场三个阶段，针对每个阶段海水养殖产品可能存在的食品安全风险进行有针对性的制度研究，并通过建立海水养殖产品食品安全综合保障体系以及两项重点环节，辅以统计数据分析和案例分析，最终形成了完整意义上的海水养殖产品食品安全保障体系理论框架。论文共分为十一章，其中第一章是绪论，第二章是相关理论综述，第三章是国外发达国家水产品安全管理经验研究，第四章是我国海水养殖产品食品安全概况描述，第五章是对政府和企业的博弈模型进行分析，认为制度保障在推进海水养殖产品食品安全管理中具有重要影响，第六章养殖阶段海水养殖产品食品安全保障体系、第七章加工阶段海水养殖产品食品安全保障体系、第八章市场阶段海水养殖产品食品安全保障体系、第九章海水养殖产品食品安全综合保障体系以及第十章重点环节建设是论文的核心章节。论文第六、七、八和九章属于主体结构章节，养殖阶段海水养殖产品食品安全保障体系属于海水养殖产品供应链的上游环节，也是生鲜海产品和海产品加工原料的生产环节，饲料、渔药、水质和苗种是影响海水养殖产品质量的四个关键因素，该章就以这四项制度为基础，然后辅以海水健康养殖模式、海水养殖疾病防治和检测、海水养殖业灾害保障以及产地监督抽查抽样等四项制度。加工阶段海水养殖产品食品安全保障体系属于加工海产品的生产环节，对于加工海产品的质量安全具有重要影响，该章就以GMP、SSOP和食品质量安全市场准入制度为开篇，然后将水产品加工原料、加工环境、加工人员因素以及食品添加剂等内容也纳入研究范畴。市场阶段海水养殖产品食品安全保障体系涵盖的主要环节是运输、储藏、批发与零售等，所以该阶段是海水养殖产品进入市场的把关环节，包括了水产品可追溯、水产品流通安全管理、水产品质量安全检验检测以及水产品召回等内容。海水养殖产品食品安全综合保障体系涵盖的内容并不独立存在于养殖、加工和市场任何一个单独的阶段，而是自始至终都可以发挥保障海水养殖产品食品安全的功能，因此该章是四章主体框架中体系最为繁琐、结构最为复杂的，包括水产品质量安全认证、食品安全法律法规体系、社会主义道德体系建设、水产品品牌建设、水产品食品安全风险分析和预警体系、渔业产业化发展、人员培养培训机制、企业文化建设、水产品安全信息平台、社会保障体系建设以及渔业科技创新等内容。在上述分析的基础上，结合第十章重点环节建设，本文提出建立海水养殖产品食品安全保障体系的核心就是建立CPMC体系，全称为Cultivation（养殖）、Process（加工）、Market（市场）与Complex（综合）体系，实际上就是将第六章养殖阶段海水养殖产品食品安全保障体系、第七章加工阶段海水养殖产品食品安全保障体系、第八章市场阶段海水养殖产品食品安全保障体系与第九章海水养殖产品食品安全综合保障体系进行有效整合，重点突出第十章HACCP体系与标准化体系建设，力求全面覆盖海水养殖产品供应链的所有环节，追求食品安全管理零死角、零漏洞、零容忍和零风险的“四零原则”，希望能为推动海水养殖产品食品安全保障工作的健康发展做出积极的贡献。
涂永前,张庆庆[8]（2013）在《食品安全国际标准在我国食品安全立法中的地位及其立法完善》文中进行了进一步梳理我国食品安全事故频发与我国食品安全标准存在诸多问题有很大关联,这种局面势必影响我国食品安全状况及我国食品的国际形象。通过对一些发达国家的食品安全标准进行对比研究发现,这些国家通常将食品安全国际标准列为本国优先采纳的安全标准,只有当本国标准高于国际标准或区域标准时才采用国家标准。这一做法不仅将食品安全风险降至最低,最大限度地保障了民众的生命健康,而且也使本国的食品在国际市场上更具竞争力。我国食品安全立法对食品安全国际标准的具体适用及其适用原则重视不够,需进一步完善。
何翔[9]（2013）在《食品安全国家标准体系建设研究》文中指出目的通过分析研究我国食品标准体系的现状和存在问题,借鉴国际组织和发达国家食品安全技术法规标准体系的特点,结合我国食品工业发展水平和食品安全监管工作实际需要,提出我国食品安全标准体系建设基本原则和体系框架的建议,为政府主管部门开展食品标准清理工作,健全完善我国食品安全标准体系提供理论依据和参考。方法1.文献分析和比较研究：系统查阅国内外食品安全法规标准和技术文件,研究分析我国与国际组织和主要发达国家食品安全法规标准体系的各自特点,找出我国标准体系的不足和差距。2.问卷调查和专家咨询：以食品安全国家标准审评委员会秘书处名义设计发放《食品安全国家标准体系建设咨询问卷》,对415名分别来自政府监管部门、专业技术机构和食品行业／企业的专家开展问卷调查,对咨询结果进行量化分析。3.深度访谈：根据专家咨询的结果,设计访谈提纲,选取25位从事食品安全标准相关工作且熟悉我国食品标准体系的权威专家,针对食品安全国家标准体系建设的基本原则和框架结构等重点内容进行深度访谈。4.数据处理和统计分析方法：调查问卷均录入到问卷星系统进行数据核查。对问卷结果进行统计描述和统计推断,并分析专家的权威程度、专家意见的协调系数以及咨询问卷的信度和效度分析、量化指标的归一化权重排序等。结果1.对我国现行有效的食品标准进行梳理,总共有各类食品标准5264项。按照标准性质分主要有：①国家标准2248项（占42.71%）,其中强制性国家标准722项,推荐性国家标准1521项,指导性国家标准5项；②行业标准2931项（占55.68%）,其中强制性行业标准781项,推荐性行业标准2150项；③另有由卫生部发布的针对食品添加剂的指定标准85项。按照标准归属分主要有：由卫生部归属管理标准688项（占13.07%）,国家质量监督检验检疫总局归属管理标准1308项（占24.85%）,农业部归属管理标准1307项（占24.83%）。按照标准内容分主要有：理化检验方法标准2443项,食品产品标准1208项,食品添加剂标准523项,生产经营规范401项,食品相关产品标准399项,微生物检验方法标准215项。通过全面梳理发现我国食品标准数量众多,基本涵盖各相关领域,无重要标准缺失。但是由于标准的管理部门多,标准的种类和层级多,导致我国现有食品标准体系较混乱,以卫生标准、质量标准、食用农产品质量标准和行业标准为主的标准之间存在交叉、重复和矛盾的问题。2.通过对国际组织和发达国家食品安全标准体系的研究可知,各国食品安全标准均为强制性技术法规,且均由政府部门组织制定和发布,同时各国组织制定食品安全标准均建立在风险评估的基础上。我国与国际组织和主要发达国家的食品安全标准体系所涵盖的内容是基本一致的,均包括对食品生产过程的控制、食品中微生物、污染物、农兽药残留的控制,以及食品添加剂、营养强化剂、新资源食品、辐照食品等方面的管理。但是,国际食品法典委员会和发达国家对食品中有害物质的控制并不主要依赖食品终产品限量标准,而是更注重食品生产过程的控制规范,所以制定的食品产品标准数量较少,这与我国有很大差异；对于检验方法,国际食品法典委员会并不制定具体食品的检验方法,仅是制定食品检验方法的通用原则,各主要发达国家也均没有制定强制性的检验方法标准,只是推荐或认可国际组织制定的检验方法,而我国《食品安全法》规定食品检验方法应是强制性食品安全标准。3.通过专家咨询和深度访谈确定构建食品安全国家标准体系时应优先考虑污染物限量、真菌毒素限量、致病性微生物限量、兽药残留限量、农药残留限量,以及食品添加剂、营养强化剂的使用品种、范围和限量等标准。本研究提出的食品安全国家标准体系框架的一级类别包括：基础（通用）标准、食品产品标准、食品添加剂产品标准、食品相关产品标准、生产经营规范、检验方法与规程和其他。4.对于食品产品标准的制定,应注重其与基础（通用）标准的衔接和产品标准的覆盖面,除非安全性要求较高,不对食品大类下的具体产品类别制定安全标准,制定食品产品标准时应尽可能引用基础（通用）标准的内容。5.对于食品添加剂产品标准,目前来说针对每个添加剂品种制定产品标准更符合实际需要,而如果在食品添加剂产品的类别和工艺要求可以合并的情况下,则按照食品添加剂的类别制定添加剂产品通用标准更为合理。6.对于食品相关产品标准,应根据食品相关产品大类制定安全标准,同时在特殊情况下,允许针对小类制定安全标准。7.对于生产经营规范类标准,首先应完善通用生产经营规范,再根据产品的安全要求和污染情况确定是否需要制定专项规范和控制导则。制定生产经营规范标准时,还应充分考虑规范类标准与食品产品标准的配套,以及与农产品质量安全过程管理相关法规标准的衔接。8.对于检验方法标准,既可以根据食品产品、食品相关产品的分类来制定,也可以根据检测项目来制定,或者根据食品产品、食品相关产品分类和检测项目相结合来制定。结论1.我国现行的各类食品标准之间存在重复、交叉和矛盾等问题,给食品安全监管工作造成影响,且部分类别标准的制定原则意见分歧较大,因此迫切需要构建一套科学、合理、可行的食品安全国家标准体系框架,以此指导食品安全标准的清理工作和制修订工作。2.国际组织和各发达国家地区的食品安全法规标准体系的构建原则基本一致,标准的制定均是以风险评估为依据。他们的体系框架内容都涵盖基础（通用）标准、产品标准和过程控制规范三个主要方面,这与我国食品安全国家标准体系所涵盖的内容是基本一致的,但其更注重食品生产过程控制规范的建设,值得我国借鉴。3.本研究构建的食品安全国家标准体系框架包括：①基础（通用）标准、②食品产品标准、③食品添加剂产品标准、④食品相关产品标准、⑤生产经营规范、⑥检验方法与规程以及⑦其他,并结合实际需要提出了各类别标准的基本原则,既涵盖了食品从农田到餐桌的整个食物链过程,又符合我国国情,基本能够满足我国食品安全工作的需要。本研究创新点1.首次全面系统分析我国与国际组织、主要发达国家的食品安全法规标准体系及建立过程,对比分析国内外体系框架的共性和个性,为我国食品安全国家标准体系建设提供参考借鉴；2.首次提出了食品安全国家标准体系框架的建议,包括七部分内容：基础标准（通用标准）、食品产品标准、食品相关产品标准、食品添加剂产品标准、生产经营规范、检验方法与规程、以及其他,并提出了各类别标准制定基本原则的建议；3.首次采用文献分析、比较研究、专家咨询、深度访谈四种方法相结合深入探讨我国食品安全国家标准体系框架建设,研究采用定性研究和定量研究,为开创食品安全标准体系的研究提供了新的思路；咨询专家数量较大,且专家来源覆盖政府监管部门、专业技术机构、食品行业／企业等几个主要领域,兼顾食品安全标准的管理方和使用方,专家的代表性和权威度较高。
熊立文,李江华,杨烨,幸福[10]（2011）在《ISO、CAC肉与肉制品标准体系浅析以及对我国的启示》文中指出随着我国经济的发展,尤其加入WTO以来,我国全面融入全球经济,肉与肉制品全方位进入国际市场,这也意味着我国肉类面临的安全标准将大大增加。我国是世界肉类生产大国,由于我国肉与肉制品标准体系落后,限制了我国肉类产品出口,造成肉类食品安全事件出现,影响了我国肉类食品的国际形象。因此,我国亟需建立一个指导和规范肉与肉制品质量安全、满足国内外销售需要,能与国际接轨的科学、完善、实用的肉类标准体系。本文通过整理国际标准化组织（ISO）和国际食品法典委员（CAC）肉与肉制品相关标准,细致分析ISO和CAC肉与肉制品相关标准及其体系,为我国标准发展提出了对策和建议。
二、国际食品法典与我国食品质量管理（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、国际食品法典与我国食品质量管理（论文提纲范文）
（2）食品工业英语术语特征与翻译方法 ——《食品工业审核》（节选）翻译实践报告（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 翻译任务描述 |
| 1.1 翻译任务介绍 |
| 1.2 翻译文本描述 |
| 1.3 翻译工具介绍 |
| 1.3.1 纸质类资料 |
| 1.3.2 在线翻译工具 |
| 1.3.3 本地机辅翻译工具 |
| 1.4 翻译过程设计 |
| 第二章 食品工业英语术语与术语翻译 |
| 2.1 术语与术语翻译概述 |
| 2.2 食品工业英语术语特征 |
| 2.3 食品工业英语术语的分类 |
| 第三章 食品工业英语术语翻译方法及案例分析 |
| 3.1 已有规范译文的术语翻译方法及案例分析 |
| 3.1.1 查证法 |
| 3.1.2 移译法 |
| 3.2 尚无明确参考译文的术语翻译方法及案例分析 |
| 3.2.1 反向查证法 |
| 3.2.2 拆分重组法 |
| 3.2.3 平行文本对比法 |
| 3.2.4 多版本译文使用频率对比法 |
| 第四章 总结与讨论 |
| 4.1 食品工业英语术语翻译的难点问题 |
| 4.2 食品工业英语术语翻译的注意事项 |
| 参考文献 |
| 附录一 术语表 |
| 附录二 《食品工业审核》1-4章原文及译文 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 |
| 致谢 |
（3）W公司质量管理HACCP体系的构建研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 相关理论和文献综述 |
| 1.2.1 相关质量体系及发展 |
| 1.2.2 国内外研究现状 |
| 1.2.3 文献评述 |
| 1.3 研究目的和意义 |
| 1.4 研究内容与论文框架 |
| 1.5 研究方法与技术路线 |
| 第二章 W公司质量体系现状 |
| 2.1 W公司概况 |
| 2.1.1 我国婴幼儿配方乳粉行业背景 |
| 2.1.2 W公司简介 |
| 2.2 W公司质量体系概述 |
| 2.3 W公司质量管理中存在的问题和成因分析 |
| 2.3.1 W公司质量管理中存在的问题 |
| 2.3.2 W公司质量管理问题的成因分析 |
| 第三章 W公司建立HACCP体系的方案设计 |
| 3.1 W公司HACCP体系的策划 |
| 3.2 W公司建立HACCP体系的前提条件 |
| 3.2.1 建立HACCP体系的前提条件 |
| 3.2.2 HACCP体系前提条件和GMP之间的关系 |
| 3.3 W公司建立HACCP体系的预备步骤 |
| 3.3.1 HACCP小组的组成 |
| 3.3.2 .产品描述 |
| 3.3.3 .预期用途的期望 |
| 3.3.4 .流程图的制定 |
| 3.3.5 .流程图的确认 |
| 3.4 危害分析和制定控制措施 |
| 3.4.1 HACCP的分析工作单设计 |
| 3.4.2 巴氏杀菌生物危害分析 |
| 3.5 关键控制点(CCP)的确定和监控 |
| 3.6 HACCP计划的确认、验证和评审 |
| 第四章 W公司HACCP体系的实施保障和效果评价 |
| 4.1 W公司建立HACCP体系的保障措施 |
| 4.1.1 领导作用 |
| 4.1.2 全员参与 |
| 4.1.3 .文件管理 |
| 4.2 W公司建立HACCP体系后的效果评价 |
| 4.3 W公司建立HACCP体系值得改进之处 |
| 4.3.1 关于新的食品安全问题 |
| 4.3.2 建立危害数据库 |
| 4.3.3 加强数据分析能力 |
| 4.3.4 建立定期走入现场的HACCP活动机制 |
| 第五章 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（4）中国与欧盟食品安全法律制度比较研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 引言 |
| 一、国际食品安全法律制度概述 |
| （一）食品安全的定义 |
| 1、学理上食品安全的概念 |
| 2、我国相关法律中的食品安全定义 |
| 3、国际组织对食品安全的界定 |
| （二）国际食品安全法律制度 |
| 1、国际食品安全法律制度建立的背景 |
| 2、国际食品安全法律制度的历史演变 |
| 3、国际食品法典委员会与食品国际标准 |
| 4、国际食品安全法律制度的主要内容 |
| （三）国际食品安全法律制度的作用 |
| 1、国际食品安全法律制度的积极作用 |
| 2、国际食品安全法律制度的缺陷 |
| 二、中国--欧盟食品安全法律制度之比较 |
| （一）中国--欧盟食品安全法律制度概览 |
| 1、中欧食品安全法律制度的设置 |
| 2、中欧食品安全法律制度的适用范围 |
| 3、中欧食品安全法律制度的原则 |
| （二）中国--欧盟食品安全标准之比较 |
| 1、中国不完备的食品安全标准 |
| 2、欧盟全面的食品安全标准 |
| 3、小结 |
| （三） 中国--欧盟食品安全监管机制之比较 |
| 1、起步中的中国食品安全监管机制 |
| 2、健全的欧盟食品安全监管机制 |
| 3、小结 |
| （四）中国--欧盟食品安全责任之比较 |
| 1、中国宽松的食品安全责任制度 |
| 2、欧盟严格的食品安全责任制度 |
| 3、小结 |
| （五）中国--欧盟转基因食品安全之比较 |
| 1、中国滞后的转基因食品安全法律规制体系 |
| 2、欧盟领先的转基因食品安全法律规制体系 |
| 3、小结 |
| 三、完善我国食品安全法律制度的思路与建议 |
| （一）借鉴与思考：食品安全法律制度的未来选择 |
| 1、我国食品安全法律制度改革的新思路 |
| 2、我国食品安全法律制度未来的选择方向 |
| （二）完善我国食品安全法律制度的具体措施 |
| 1、完善相关配套法律制度建设 |
| 2、修改食品安全标准，加强与国际食品标准接轨 |
| 3、调整食品安全法律机构的设立 |
| 4、构建具体食品参与主体承担的法律责任 |
| 5、落实我国食品安全监管具体制度 |
| 6、完善食品安全法律制度中转基因食品安全法律规范内容 |
| 结语 |
| 注释 |
| 参考文献 |
| 发表论文清单 |
| 致谢 |
（5）TPP视阈下的食品安全法律问题研究（论文提纲范文）
| 创新点摘要 |
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 引言 |
| 一、选题背景及研究意义 |
| (一) 国内与国际贸易视阈下的食品安全理念迥异 |
| (二) TPP设置了更高的食品安全标准 |
| 二、国内研究现状 |
| (一) 食品安全的概念 |
| (二) 食品安全体系研究 |
| (三) 食品安全控制管理模式的研究 |
| (四) 国际贸易中食品安全标准的研究 |
| (五) TPP的研究 |
| 三、国外研究现状 |
| (一) 食品安全的概念 |
| (二) 食品安全体系的研究 |
| (三) 对食品安全控制管理模式的研究 |
| (四) 国际食品安全标准研究 |
| (五) TPP的研究 |
| 四、文献评述及本文研究的内容 |
| (一) 基础研究基本到位 |
| (二) 食品安全标准与国际贸易立法衔接的研究浅显 |
| (三) 有关TPP的相关食品安全问题研究匮乏 |
| 五、研究思路 |
| 六、研究方法 |
| 第一章 国际贸易中食品安全的基本理论及TPP规制食品安全的理论基石 |
| 第一节 国际贸易法下的食品安全权 |
| 一、食品安全理念的界定 |
| 二、食品安全权的提出与法律依据 |
| 三、国际贸易中食品安全权与贸易壁垒的辩证统一关系 |
| 第二节 国际贸易中食品安全的双边与区域法律规制 |
| 一、双边法律规制 |
| 二、区域法律规制 |
| 第三节 TPP规制食品安全的理论基石 |
| 一、食品安全权的普适性与TPP食品安全高标准的矛盾 |
| 二、TPP折射出更加严格的国际贸易壁垒 |
| 三、TPP反馈出发达国家对国际食品安全监管的需求 |
| 第四节 小结 |
| 第二章 TPP与WTO食品安全规则之间的疏离 |
| 第一节 从TBT到SPS的演进 |
| 一、SPS对TBT基本内容的保留 |
| 二、SPS对TBT不足之处的改进 |
| 三、SPS协议与TBT协议的统一与发展 |
| 第二节 TFA协议的进一步完善 |
| 一、TFA协议的新发展 |
| 二、TFA协议与SPS协议的冲突与协调统一 |
| 第三节 TPP僭越了WTO规则 |
| 第四节 小结 |
| 第三章 TPP的食品争端解决机制问题 |
| 第一节 国际贸易中食品安全争端的共性特征 |
| 第二节 案例分析 |
| 一、中美禽肉案 |
| 二、墨西哥诉美国金枪鱼案 |
| 三、欧共体沙丁鱼标签案 |
| 第三节 TPP对WTO一般例外的重申 |
| 一、一般例外的内容和性质 |
| 二、一般例外的实践 |
| 三、一般例外的适用条件分析 |
| 四、TPP重申了WTO的一般例外 |
| 第四节 TPP争端解决机制的挑战与桎梏 |
| 一、TPP现行模式的来源—WTO争端解决机制 |
| 二、来自TPP投资争端解决机制的挑战 |
| 三、颠覆WTO的“国家间争端解决机制” |
| 四、影响东道国司法主权 |
| 五、仲裁程序中的磋商 |
| 第五节 小结 |
| 第四章 TPP与国际贸易中食品安全的标准的衔接与冲突 |
| 第一节 TPP成员国与欧盟原产地制造的标准比较 |
| 一、美国食品安全标准 |
| 二、日本食品安全标准 |
| 三、欧盟食品安全标准 |
| 四、上述食品安全标准的比较 |
| 第二节 国际贸易中食品安全标准是否属于法律规范 |
| 一、国际贸易中食品安全标准的法律渊源 |
| 二、国际贸易中食品安全标准的软法规制 |
| 第三节 TPP反映出来的国际贸易中食品标准的趋同化 |
| 一、联合国的尝试 |
| 二、《国际食品法典》是趋同化的“里程碑” |
| 第四节 TPP中的食品安全标准演绎 |
| 第五节 TPP为代表的食品安全标准与国内标准的分歧 |
| 一、国内食品安全标准成为制造贸易壁垒的工具 |
| 二、国际贸易中食品安全标准的适用与国内标准的冲突 |
| 第六节 小结 |
| 第五章 TPP规制食品安全的理论缺陷与国际法理论创新 |
| 第一节 TPP规制食品安全的理论缺陷 |
| 一、新经济自由主义引领下的国际食品贸易 |
| 二、霸权主义对国际食品贸易的影响 |
| 第二节 相关的国际法理论创新 |
| 一、何谓“共同” |
| 二、何谓“有区别” |
| 第三节 应对TPP与WTO食品安全法律规制碎片化的对策 |
| 一、在国际或区域性的自由贸易协定谈判中纳入国际食品安全问题 |
| 二、在国际或区域性贸易协定谈判中明确食品安全贸易惩罚机制 |
| 第四节 改良WTO食品安全争端解决机制并非以TPP取而代之 |
| 一、磋商程序的完善建议 |
| 二、专家组程序的完善建议 |
| 三、上诉程序的完善建议 |
| 四、裁决执行程序的完善建议 |
| 五、协调各国食品安全标准 |
| 六、发挥国际软法的作用 |
| 第五节 小结 |
| 第六章 应对TPP挑战的中国立法与政策建议 |
| 第一节 TPP成员与相关国家、组织立法的启示 |
| 一、美国与英国 |
| 二、日本与德国 |
| 三、区域性合作组织—欧盟 |
| 四、TPP成员与上述国家和组织立法的比较 |
| 五、启示 |
| 第二节 完善食品安全标准的建议 |
| 一、健全食品安全标准规制体系 |
| 二、积极倡导食品安全利益相关者的参与 |
| 三、促进中国食品安全标准与国际接轨 |
| 第三节 实现国内食品与国际贸易流通领域食品法律的对接—商品流通法的立法建议 |
| 一、商品流通领域的立法现状与《商品流通法》 |
| 二、构建食品流通监管领域信息技术共享的制度 |
| 三、强化消费者和行业协会等在食品流通领域的重要作用 |
| 四、保障国内标准与国际标准接轨 |
| 第四节 以《食品安全法》为中心的中国食品安全法律体系 |
| 一、完善《食品安全法》的建议 |
| 二、《食品安全法实施条例》征求意见稿的创新与发展 |
| 第五节 小结 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间公开发表论文情况 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（6）我国水产品质量安全风险分析体系现状与问题研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的与意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 国内外相关研究综述 |
| 1.3.1 我国水产品质量安全状况 |
| 1.3.2 食品质量安全理念的演进 |
| 1.3.3 水产品质量安全管理的发展历程 |
| 1.3.4 水产品质量安全风险分析进展 |
| 1.4 研究思路及框架 |
| 1.4.1 主要研究内容 |
| 1.4.2 主要研究方法 |
| 1.4.3 研究逻辑框架 |
| 2 食品安全风险分析基础理论 |
| 2.1 风险理论的起源 |
| 2.2 食品质量安全风险分析的概念 |
| 2.3 食品质量安全风险分析理论框架 |
| 2.3.1 风险评估 |
| 2.3.2 风险管理 |
| 2.3.3 风险交流 |
| 2.4 开展水产品质量安全风险分析的意义 |
| 2.4.1 为制定水产品质量安全政策提供科学建议 |
| 2.4.2 为建立水产品质量安全预警体系提供支持 |
| 2.4.3 为解决水产品国际贸易争端提供依据 |
| 2.4.4 为提高国民水产品质量安全意识提供平台 |
| 2.4.5 为国际技术合作交流提供机会 |
| 3 国际组织风险分析框架研究 |
| 3.1 联合国粮农组织(FAO) |
| 3.1.1 FAO有关生物风险分析 |
| 3.1.2 FAO有害生物风险分析的特点分析 |
| 3.2 食品法典委员会(CAC) |
| 3.2.1 CAC食品安全风险分析 |
| 3.2.2 CAC食品安全风险分析的特点分析 |
| 3.3 WTO/SPS |
| 3.3.1 WTO/SPS进口风险分析框架 |
| 3.3.2 WTO/SPS进口风险分析的特点分析 |
| 3.4 风险评估框架比较 |
| 3.5 小结 |
| 4 发达国家水产品风险分析体系运行情况 |
| 4.1 美国 |
| 4.1.1 机构情况 |
| 4.1.2 运行机制 |
| 4.1.3 制度建设 |
| 4.2 欧盟 |
| 4.2.1 机构情况 |
| 4.2.2 运行机制 |
| 4.2.3 制度建设 |
| 4.3 日本 |
| 4.3.1 机构情况 |
| 4.3.2 运行机制 |
| 4.3.3 制度建设 |
| 4.4 加拿大 |
| 4.4.1 机构情况 |
| 4.4.2 运行机制 |
| 4.4.3 制度建设 |
| 4.5 各国水产品质量安全风险分析体系比较和分析 |
| 4.5.1 机构设置方面 |
| 4.5.2 运行机制方面 |
| 4.5.3 制度经验方面 |
| 5 我国水产品质量安全风险分析体系运行情况 |
| 5.1 体系建设现状分析 |
| 5.1.1 法律制度建设情况 |
| 5.1.2 组织及机构设置情况 |
| 5.1.3 运行机制方面 |
| 5.2 风险评估工作进展及趋势分析 |
| 5.2.1 应用现状 |
| 5.2.2 问题分析 |
| 5.2.3 发展趋势分析 |
| 5.3 风险管理工作进展及趋势分析 |
| 5.3.1 应用现状 |
| 5.3.2 问题分析 |
| 5.3.3 发展趋势分析 |
| 5.4 风险交流工作进展及趋势分析 |
| 5.4.1 应用现状 |
| 5.4.2 问题分析 |
| 5.4.3 发展趋势分析 |
| 5.5 风险评估、风险管理、风险交流的交互作用 |
| 5.5.1 风险评估与风险交流的交互作用 |
| 5.5.2 风险管理与风险交流的交互作用 |
| 5.5.3 风险评估与风险管理的交互作用 |
| 5.5.4 风险评估、风险管理和风险交流的三者联动 |
| 6 我国水产品质量安全风险分析体系运行优化建议 |
| 6.1 风险分析法律制度建设 |
| 6.2 风险分析组织机构建设 |
| 6.2.1 风险评估机构 |
| 6.2.2 风险管理机构 |
| 6.2.3 风险交流机构 |
| 6.3 风险分析运行机制 |
| 6.3.1 水产品质量安全风险分析的启动阶段 |
| 6.3.2 水产品质量安全风险评估过程 |
| 6.3.3 水产品质量安全风险管理过程 |
| 6.3.4 水产品质量安全风险交流过程 |
| 6.4 小结 |
| 7 水产品质量安全风险管理效果评价实证研究 |
| 7.1 山东半岛水产品质量安全监管体系状况 |
| 7.2 构建基于山东半岛水产品质量安全风险管理效果评价体系 |
| 7.2.1 风险管理效果评价方法的确定 |
| 7.2.2 风险管理效果评价指标体系的构建 |
| 7.2.3 风险管理效果评价模型的构建 |
| 7.3 山东半岛水产品质量安全监管效果评价结论 |
| 8 结语 |
| 8.1 研究结论 |
| 8.2 创新之处 |
| 8.3 不足之处 |
| 8.4 下一步工作展望 |
| 参考文献 |
| 附录1 |
| 缩略词表 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
| 在学期间发表的学术论文与研究成果 |
（7）我国海水养殖产品食品安全保障体系研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究对象、研究目的和研究意义 |
| 1.2.1 研究对象 |
| 1.2.2 研究目的 |
| 1.2.3 研究意义 |
| 1.3 国内外文献综述 |
| 1.3.1 食品安全体系问题 |
| 1.3.2 基于管理学的食品安全问题研究 |
| 1.3.3 基于经济学的食品安全问题研究 |
| 1.3.4 小结 |
| 1.4 论文主要内容和拟解决的关键问题 |
| 1.4.1 论文主要内容 |
| 1.4.2 拟解决的关键问题 |
| 1.5 研究方法和技术路线 |
| 1.5.1 研究方法 |
| 1.5.2 技术路线 |
| 1.6 论文的创新点和不足之处 |
| 1.6.1 论文的创新点 |
| 1.6.2 论文的不足之处 |
| 2 海水养殖产品食品安全相关理论综述 |
| 2.1 食品安全相关理论综述 |
| 2.1.1 食品安全性概述 |
| 2.1.2 良好行为规范 |
| 2.1.3 食品质量管理 |
| 2.2 水产品相关理论综述 |
| 2.2.1 概念解析 |
| 2.2.2 水产品市场信息不对称理论 |
| 2.2.3 水产品质量管理的外部性理论 |
| 2.2.4 水产品消费者的消费有限理性问题 |
| 2.2.5 水产品质量安全政府管制分析 |
| 2.2.6 水产品供应链理论 |
| 2.2.7 我国水产品食品安全问题的 SWOT 分析 |
| 2.3 质量管理模型理论 |
| 2.3.1 PDCA 循环 |
| 2.3.2 OPT |
| 2.3.3 甘特图 |
| 2.3.4 零缺陷管理理论 |
| 2.3.5 6σ |
| 2.3.6 5S 现场管理法 |
| 2.3.7 全面质量管理理论 |
| 2.3.8 朱兰三部曲 |
| 2.3.9 品管圈理论 |
| 2.4 农产品品牌理论 |
| 2.4.1 农产品品牌的内涵和分类 |
| 2.4.2 农产品品牌特性分析 |
| 3 发达国家水产品食品安全保障工作的先进经验和启示 |
| 3.1 世界海水养殖业发展概况和发展趋势 |
| 3.1.1 世界海水养殖业发展概况 |
| 3.1.2 世界海水养殖业发展趋势 |
| 3.2 美国 |
| 3.2.1 美国水产品食品安全管理体系 |
| 3.2.2 美国水产品食品安全法律法规体系 |
| 3.3 日本 |
| 3.3.1 日本水产品相关法律法规体系 |
| 3.3.2 日本海水养殖产品可追溯体系 |
| 3.3.3 日本水产品区域品牌建设 |
| 3.3.4 日本水产品质量认证制度 |
| 3.3.5 日本水产品检验检测体系 |
| 3.3.6 日本水产品食品安全“110”报警制度 |
| 3.3.7 日本水产品加工零排放发展 |
| 3.4 韩国 |
| 3.5 挪威 |
| 3.6 发达国家水产品食品安全管理给我们的启示 |
| 3.6.1 建立健全水产品食品安全法律法规体系 |
| 3.6.2 建立完善的水产品食品安全行政管理体系 |
| 3.6.3 重视水产品养殖海域环境保护 |
| 3.6.4 加强宣传，提高全社会的水产品食品安全意识 |
| 3.6.5 建设水产品科技支撑体系 |
| 3.6.6 建立水产品可追溯体系 |
| 3.6.7 加强标准化建设，确保水产品食品安全 |
| 4 我国海水养殖产品食品安全概况 |
| 4.1 我国海水养殖业发展历史和现状 |
| 4.2 我国水产品食品安全管理体制和发展现状 |
| 4.2.1 行政管理体系 |
| 4.2.2 法律法规体系 |
| 4.2.3 标准体系 |
| 4.2.4 检验检测体系 |
| 4.2.5 认证体系 |
| 4.3 水产品安全危害因素分析 |
| 4.3.1 自源性危害 |
| 4.3.2 外源性危害 |
| 4.4 建立海水养殖产品食品安全保障体系的必要性分析 |
| 4.5 建立海水养殖产品食品安全保障体系的基本原则 |
| 5 水产品安全管制作用机制的博弈分析 |
| 5.1 水产品食品安全博弈模型的假设及变量的选取 |
| 5.1.1 水产品食品安全博弈模型假设 |
| 5.1.2 博弈模型中变量的选取及符号意义 |
| 5.2 水产品食品安全博弈模型的建立和求解 |
| 5.2.1 混合策略下政府与企业博弈模型的建立 |
| 5.2.2 博弈模型的求解 |
| 5.3 基于水产品食品安全博弈模型的政府行为动机分析 |
| 5.3.1 从政府监管的收入部分来分析其行为动机 |
| 5.3.2 从政府监管的成本角度分析其行为动机 |
| 5.4 基于水产品食品安全博弈模型的企业行为动机分析 |
| 5.5 小结 |
| 6 养殖阶段海水养殖产品食品安全保障体系 |
| 6.1 加强对投放饲料的管理和开发 |
| 6.1.1 饲料安全的重要性 |
| 6.1.2 影响饲料安全的因素 |
| 6.1.3 加强对海水养殖投放饲料的管理 |
| 6.1.4 加强对海水养殖投放饲料的开发 |
| 6.2 加强对投放苗种的管理和开发 |
| 6.2.1 加强对水产苗种的管理 |
| 6.2.2 加强对水产苗种的开发 |
| 6.3 提高渔业水域海水污染的监测强度和治理水平 |
| 6.3.1 海水养殖对于海水环境的影响 |
| 6.3.2 我国海水养殖水质标准 |
| 6.3.3 提高对海水水质的监测强度 |
| 6.3.4 加强对海水养殖水域海水污染的治理 |
| 6.4 加强对投放药物的管理和开发 |
| 6.5 鼓励海水健康养殖模式的推广 |
| 6.6 建立海水养殖疾病防治和检测体系 |
| 6.7 建立完善的海水养殖业灾害保障机制 |
| 6.8 建立水产品产地监督抽查抽样制度 |
| 6.9 小结 |
| 7 加工阶段海水养殖产品食品安全保障体系 |
| 7.1 GMP 与 SSOP |
| 7.1.1 GMP（Good Manufacturing Practices） |
| 7.1.2 SSOP（Sanitation Standard Operation Procedure） |
| 7.2 建立严格的食品质量安全市场准入制度（QS） |
| 7.3 加强水产品原料控制和管理 |
| 7.3.1 水产品原料造成的危害 |
| 7.3.2 加强水产品原料控制 |
| 7.3.3 加强水产品原料管理 |
| 7.4 加强水产品加工环境管理 |
| 7.4.1 水产品加工环境不当引起的危害 |
| 7.4.2 加强水产品加工环境管理 |
| 7.5 加强水产品加工人员管理 |
| 7.5.1 水产品加工人员造成的危害 |
| 7.5.2 加强水产品加工人员管理 |
| 7.6 加强食品添加剂使用管理 |
| 7.6.1 食品添加剂使用不当造成的危害 |
| 7.6.2 加强食品添加剂使用管理 |
| 7.7 小结 |
| 8 市场阶段海水养殖产品食品安全保障体系 |
| 8.1 建立水产品可追溯体系 |
| 8.1.1 食品安全追溯技术 |
| 8.1.2 建立水产品可追溯体系 |
| 8.2 建立水产品流通安全管理体系 |
| 8.2.1 流通环节水产品安全监管的基本制度 |
| 8.2.2 建立水产品流通安全管理体系具体措施 |
| 8.3 建立严格的水产品质量安全检验检测体系 |
| 8.3.1 水产品检验检测内容 |
| 8.3.2 推进水产品质量安全检验检测体系建设 |
| 8.4 建立水产品召回制度 |
| 8.5 小结 |
| 9 海水养殖产品食品安全综合保障体系 |
| 9.1 建立健全水产品质量安全认证体系 |
| 9.1.1 GAP（良好农业规范）认证 |
| 9.1.2 ISO9000 质量管理体系认证 |
| 9.1.3 无公害产品认证 |
| 9.1.4 绿色食品认证 |
| 9.1.5 有机食品认证 |
| 9.1.6 建立健全水产品质量安全认证体系具体措施 |
| 9.2 建立健全海水养殖产品食品安全法律法规体系 |
| 9.3 推进社会主义道德体系建设 |
| 9.4 推进水产品品牌建设 |
| 9.4.1 农产品品牌建设的特性 |
| 9.4.2 推进水产品品牌建设 |
| 9.5 建立水产品食品安全风险分析和预警体系 |
| 9.5.1 水产品风险评价机制 |
| 9.5.2 水产品风险管理机制 |
| 9.5.3 水产品食品安全预警机制 |
| 9.5.4 水产品食品安全应急处理机制 |
| 9.6 提升海洋渔业产业化水平 |
| 9.6.1 海洋渔业产业化内部发展机制 |
| 9.6.2 海洋渔业产业化外部辅助机制 |
| 9.7 建立完善的人才培养和人员培训机制 |
| 9.7.1 政府及政府授权第三方机构 |
| 9.7.2 企业 |
| 9.7.3 科研机构、高等院校和中等职业学校 |
| 9.7.4 海水养殖户和个体摊贩 |
| 9.8 加强企业文化建设 |
| 9.8.1 企业文化建设的重要性 |
| 9.8.2 在企业文化建设中应当着重强调企业社会责任 |
| 9.9 建立水产品安全信息平台 |
| 9.9.1 水产品安全信息发布平台 |
| 9.9.2 水产品安全信息发布内容 |
| 9.9.3 建立水产品安全信息管理监督机制 |
| 9.10 健全社会保障体系 |
| 9.11 建立海水养殖产品科技创新机制 |
| 9.11.1 渔业科研机构建设 |
| 9.11.2 渔业硬件设施建设 |
| 9.11.3 渔业科技推广 |
| 9.11.4 渔业科技成果转化 |
| 9.12 小结 |
| 10 海水养殖产品食品安全保障体系重点环节 |
| 10.1 重点环节之一——推行 HACCP 体系 |
| 10.1.1 HACCP 原理简介 |
| 10.1.2 HACCP 在海水养殖中的应用 |
| 10.1.3 HACCP 在水产品加工中的应用 |
| 10.1.4 小结 |
| 10.2 重点环节之二——推进标准化建设 |
| 10.2.1 产品标准制定和修改的基本原则 |
| 10.2.2 推进海水养殖标准化建设 |
| 10.2.3 推进水产品加工标准化建设 |
| 10.2.4 推进水产品物流标准化建设 |
| 10.3 小结 |
| 11 研究结论与研究展望 |
| 11.1 研究结论 |
| 11.2 研究展望 |
| 参考文献 |
| 附录 英文缩略语表 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
（8）食品安全国际标准在我国食品安全立法中的地位及其立法完善（论文提纲范文）
| 一、问题的提出 |
| 二、我国法律中对食品安全国际标准所采取的态度 |
| 三、食品安全标准的国际比较:以农药最大残留限量 (MRLs) 为例 |
| 四、食品安全国际标准——《国际食品法典》在WTO争端解决中的法律地位 |
| 五、食品安全国际标准应该成为我国食品安全优先适用的标准 |
（9）食品安全国家标准体系建设研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 前言 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的 |
| 1.3 研究思路 |
| 2 资料与方法 |
| 2.1 研究资料 |
| 2.2 研究工具 |
| 2.3 研究方法及内容 |
| 2.3.1 文献分析和比较研究 |
| 2.3.2 问卷调查和专家咨询 |
| 2.3.3 深度访谈和专家组讨论 |
| 2.4 数据处理和统计分析 |
| 2.4.1 数据筛查和整理 |
| 2.4.2 统计分析方法 |
| 2.5 质量控制 |
| 2.6 技术路线 |
| 3 研究结果 |
| 3.1 我国现行食品标准框架研究 |
| 3.1.1 标准的层级属性和强制属性 |
| 3.1.2 标准的归口管理部门情况 |
| 3.1.3 标准的类别分析 |
| 3.2 国际组织以及发达国家的标准体系概况 |
| 3.2.1 国际食品法典委员会 |
| 3.2.2 美国 |
| 3.2.3 欧盟 |
| 3.2.4 澳大利亚和新西兰 |
| 3.2.5 加拿大 |
| 3.2.6 韩国 |
| 3.2.7 日本 |
| 3.3 国内外食品安全法规标准体系的比较 |
| 3.3.1 食品安全标准或技术法规的制定机构 |
| 3.3.2 食品安全标准或技术法规的框架内容 |
| 3.3.3 食品安全标准或技术法规的制定程序 |
| 3.3.4 小结 |
| 3.4 食品安全国家标准体系建设专家咨询 |
| 3.4.1 调查问卷的评价 |
| 3.4.2 专家结构分析 |
| 3.4.3 专家的权威程度分析 |
| 3.4.4 标准体系分析结果 |
| 3.5 专家深度访谈结果 |
| 3.5.1 访谈提纲的内容 |
| 3.5.2 访谈专家的基本情况 |
| 3.5.3 访谈结果 |
| 3.6 食品安全标准体系应包含的内容 |
| 3.6.1 食品中化学因素的控制 |
| 3.6.2 食品中微生物污染的控制 |
| 3.6.3 食品产品中其他安全指标的管理 |
| 3.6.4 食品添加剂和包装材料的质量规格管理 |
| 3.6.5 转基因等生物技术和新资源食品的管理 |
| 3.6.6 食品标签的管理 |
| 3.6.7 检验方法的管理 |
| 3.7 建议的食品安全国家标准体系框架 |
| 4 讨论 |
| 4.1 制定背景和研究方法 |
| 4.2 国内外标准体系的比较研究 |
| 4.3 食品安全国家标准体系建设的几个重点问题 |
| 4.3.1 关于食品安全国家标准体系的构建原则 |
| 4.3.2 食品安全国家标准强制属性 |
| 4.3.3 违法添加是否需要纳入食品安全标准管理 |
| 4.3.4 食品产品的质量指标 |
| 4.3.5 食品安全标准的食品分类系统 |
| 4.4 食品安全标准在食品安全监管中发挥的作用 |
| 4.5 建议下一步开展的研究 |
| 5 结论和创新点 |
| 5.1 结论 |
| 5.1.1 我国食品安全国家标准体系迫切需要健全完善 |
| 5.1.2 国际食品安全标准和技术法规体系日趋协调一致 |
| 5.1.3 关于我国食品安全国家标准体系框架的建议科学合理 |
| 5.2 本研究的创新点 |
| 参考文献 |
| 附录一 |
| 附录二 |
| 综述 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间主要的研究成果 |
| 致谢 |
（10）ISO、CAC肉与肉制品标准体系浅析以及对我国的启示（论文提纲范文）
| 1 ISO及其标准体系 |
| 1.1 国际标准化组织简介 |
| 1.2 ISO标准体系结构层次分析 |
| 1.3 ISO有关肉与肉制品的标准情况 |
| 2 国际食品法典委员会 (CAC) 及其标准体系 |
| 2.1 国际食品法典委员会简介 |
| 2.2 CAC标准体系结构层次分析 |
| 2.3 CAC有关肉与肉制品的标准情况 |
| 3 I SO、C A C标准及其体系的对比分析 |
| 3.1 肉与肉制品相关标准的对比分析 |
| 3.2 标准体系构建模式的对比分析 |
| 3.3 标准制定过程和效果的对比分析 |
| 4 对我国肉类食品标准发展的启示 |
| 4.1 加大采标力度, 积极与国际接轨 |
| 4.2 优化体系构建模式, 保证标准的高效性 |
| 4.3 加强风险评估在标准制定中的地位, 保证标准的科学性 |
| 4.4 重视国内外的交流, 积极参与国际标准的制订、修订 |
| 4.5 构建自主完善的食品安全标准体系 |
| 4.6 保持畅通的标准化信息渠道, 强化企业标准化意识 |
四、国际食品法典与我国食品质量管理（论文参考文献）
- [1]国内外肉类食品安全监管模式比较研究[J]. 许博舟,魏国云,许秀丽,张峰,邓伟. 食品科学技术学报, 2021(03)
- [2]食品工业英语术语特征与翻译方法 ——《食品工业审核》（节选）翻译实践报告[D]. 赵阳. 青岛大学, 2020(02)
- [3]W公司质量管理HACCP体系的构建研究[D]. 闵伟伟. 南京航空航天大学, 2018(02)
- [4]中国与欧盟食品安全法律制度比较研究[D]. 孙成媛. 新疆大学, 2017(09)
- [5]TPP视阈下的食品安全法律问题研究[D]. 纪新. 大连海事大学, 2015(05)
- [6]我国水产品质量安全风险分析体系现状与问题研究[D]. 米娜莎. 中国海洋大学, 2015(07)
- [7]我国海水养殖产品食品安全保障体系研究[D]. 董啸天. 中国海洋大学, 2014(02)
- [8]食品安全国际标准在我国食品安全立法中的地位及其立法完善[J]. 涂永前,张庆庆. 社会科学研究, 2013(03)
- [9]食品安全国家标准体系建设研究[D]. 何翔. 中南大学, 2013(01)
- [10]ISO、CAC肉与肉制品标准体系浅析以及对我国的启示[J]. 熊立文,李江华,杨烨,幸福. 肉类研究, 2011(06)
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