一、桃果实采后不同包装处理的贮藏效果及其生化机制（论文文献综述）
马金伶[1]（2019）在《氯化钠溶液处理保持鲜切苹果品质的研究》文中研究表明鲜切果蔬作为一种新兴食品,具有可食率高达100%、新鲜、卫生、便利、健康、环保等特点而备受消费者青睐,其在果蔬加工业中占据的地位越来越重要。鲜切苹果是鲜切水果的重要品种,切后易发生褐变与风味劣变,严重影响其商品价值。因此,迫切需要研发一种安全、实用、高效的处理技术来保持鲜切苹果的品质。本文研究了氯化钠溶液处理对鲜切苹果褐变和风味劣变抑制的效果及机理。研究结果如下:1.对氯化钠溶液处理的浓度及包装材料筛选,发现0.1 mol/L的氯化钠溶液处理结合LDPE材料包装,褐变抑制效果最佳,氯化钠溶液处理的鲜切苹果在切后8天,仍能保持较高的商品价值。2.对褐变相关酶活性和底物含量进行测定,发现与对照相比,氯化钠溶液处理可以通过抑制PPO和酪氨酸酶活性,降低总酚、酪氨酸、绿原酸和表儿茶素的含量而抑制鲜切苹果的褐变作用。3.氯化钠溶液处理降低了贮藏期间H202的含量,抑制了鲜切苹果MDA含量的升高,有利于维持细胞膜的稳定性,氯化钠溶液处理提高了鲜切苹果ABA与脯氨酸含量,维持了细胞的稳定。由于氯化钠溶液中Na+和Cl-的存在,氯化钠溶液处理组提高了鲜切苹果的电导率。4.氯化钠溶液处理抑制了鲜切苹果的风味劣变,提高了果实AAT、LOX和ADH活性,降低了 PDC活性。因此,氯化钠溶液处理抑制了果实2-甲基-1-丁醇乙酸酯、乙酸丁酯、丁酸甲酯和丁酸乙酯的减少,推迟了乙醇的出现时间,延缓了无氧呼吸的发生,保持了鲜切苹果的风味。
阚超楠[2]（2019）在《采收期与采后处理对‘翠冠’梨果实常温货架期品质变化影响的研究》文中指出‘翠冠’梨（Pyrus pyrifolia‘Cuiguan’）又称“蜜梨”、“六月雪”,属蔷薇科苹果亚科梨属,是我国南方地区早熟梨的主要栽培品种,具有果大皮薄、多汁味甜、肉质细嫩等优点。但‘翠冠’梨果实成熟期为7月中旬,正处于夏季高温高湿的环境,在货架期极易发生果实衰老、腐烂变质等现象。因此,本文以‘翠冠’梨果实为研究材料,通过测定常温货架期间果实失重率、腐烂率、呼吸强度、硬度、可溶性糖含量（TSC）、可滴定酸含量（TA）、维生素C含量（Vc）、色泽、褐变度、膜相对透性、丙二醛（MDA）含量及超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）和多酚氧化酶（PPO）活性变化,研究了不同采收期、不同浓度壳聚糖涂膜、0.25μL/L 1-MCP处理、2.0%氯化钙处理和不同冷藏时间转货架对‘翠冠’梨果实常温货架期品质变化的影响,主要结果如下:1、较早采收可以降低‘翠冠’梨货架期果实的呼吸强度和果实失重率,延缓果实货架期间MDA的积累及PPO活性的下降。在货架中、后期（货架期第9 d-21 d）,采收期Ⅰ的果实呼吸强度、失重率和MDA含量显着低于采收期Ⅱ与采收期Ⅲ,PPO活性显着低于采收期Ⅱ与采收期Ⅲ。但早采的果实Vc含量和TSC含量偏低,果实品质较差。采收过晚会造成‘翠冠’梨果实在常温货架后期呼吸强度和腐烂率过高,水分损失较快,失重率偏大,同时果实TSC含量降解、MDA积累及果皮颜色褐变过快,使得果实货架期品质迅速劣变。综合分析认为,采收期Ⅱ（盛花后110 d）可作为‘翠冠’梨常温货架最适采收期,其果实既在货架初期有较好品质,又在货架中后期维持其较高品质。2、与对照相比,壳聚糖涂膜降低果实失重率、腐烂率、呼吸强度,延缓果实硬度和营养品质的下降,同时果实褐变度、膜相对透性、MDA含量和PPO活性增长速率减缓,抗氧化性酶CAT、SOD和POD活性维持较高水平。比较分析发现,三个浓度壳聚糖涂膜处理均能维持常温货架期‘翠冠’梨的果实品质在较高水平,延缓褐变的发生。其中1.5%壳聚糖涂膜处理在抑制果实膜相对透性和MDA含量的升高,抑制果皮褐变的发生效果最佳。主成分分析（PCA）比较发现,三个浓度壳聚糖涂膜处理中,‘翠冠’梨常温货架期的保鲜效果依次为1.5%壳聚糖涂膜处理、2.0%壳聚糖涂膜处理、1.0%壳聚糖涂膜处理。3、0.25μL/L 1-MCP处理、2.0%氯化钙处理和1.5%壳聚糖涂膜处理能够显着延缓货架期间‘翠冠’梨果实腐烂率和失重率的升高、推迟呼吸峰值的出现,使果实硬度、TSC、TA和Vc含量维持较高水平,同时三种处理能够有效抑制果皮褐变的发生膜相对透性和MDA含量的升高,延缓果实SOD、CAT和POD活性的降低。主成分分析（PCA）比较发现,‘翠冠’梨常温货架期的保鲜效果依次为1.5%壳聚糖涂膜处理、0.25μL/L 1-MCP处理、2.0%氯化钙处理。4、‘翠冠’梨果实在常温货架期间果实呼吸强度、硬度、营养品质逐渐下降,失重率和腐烂率逐渐升高,颜色逐渐变褐,同时随着货架期的延长果皮褐变度和膜相对透性逐渐升高,MDA逐渐积累,SOD、CAT、POD酶活性逐渐降低,果实品质下降。与冷藏0 d相比,冷藏30 d、40 d和50 d后转货架果实的失重率和腐烂率增加,果实硬度和营养品质下降迅速,果实劣变速度加剧。比较四个冷藏时间果实常温货架期的品质变化发现,冷藏时间越长,转货架后期‘翠冠’梨果实品质下降速率越快,果实越容易发生劣变。PCA比较发现,冷藏30 d和冷藏0 d的果实均在9 d-12 d开始变劣,冷藏40 d转货架的果实在3 d-6 d变劣,冷藏50 d转货架的‘翠冠’梨果实常温货架期品质劣变最快,冷藏30 d转货架在推迟果实上市的同时又可以维持果实品质在较高水平。
贾茹羽[3]（2019）在《氯化钠结合包装材料对鲜切生姜保鲜效果的研究》文中研究说明生姜是具备保健功效的调味蔬菜之一。鲜切生姜具有加工工艺简单,生产成本低,需求量大的特点,具有广阔的应用前景。但生姜经过切割后,很容易褐变和软化,因此,迫切需要建立一套完整的鲜切生姜保鲜体系以满足产业需求。本文研究了不同温度、品种和切割方式对鲜切生姜品质的影响,筛选出最佳处理方式,进而研究了氯化钠结合包装材料对鲜切生姜保鲜效果的影响。研究结果如下:1.鲜切生姜在0℃贮藏条件下的品质最佳,其次为5℃、10℃和15℃。低温可有效维持鲜切生姜的色泽,减缓失水变软程度,延长货架期。2.莱芜小姜在贮藏期间感官品质最佳,失重率最低,硬度最高,货架期最长。与安丘大姜和安丘小姜相比,莱芜小姜更适合鲜切处理。3.姜条在贮藏期内显现出较好的感官品质、保水性和硬度,其次为姜丁、姜块和姜片。切条处理更适于鲜切生姜的贮藏。4.用不同浓度的氯化钠溶液（0,0.05,0.1和0.15 mol/L）浸渍姜条,用聚丙烯（PP）、低密度聚乙烯（LDPE）、高密度聚乙烯（HDPE）和聚乙烯复合聚脂（PE+PET）四种不同材料进行包装。结果表明,NaCl溶液的最佳浓度为0.05 mol/L,最适包装材料为PP（厚度为0.05 mm）。5.与对照相比,0.05 mol/L NaCl结合PP包装袋可显着（P<0.05）维持鲜切生姜的色泽和功能成分（姜辣素,姜黄酮）,抑制PPO、POD和PAL活性及总酚含量的积累,减轻失水和软化程度并降低了LOX、纤维素酶活及MDA含量。6.通过扫描电镜和透射电镜观察了鲜切生姜的超微结构,发现0.05 mol/L NaCl结合PP包装袋可以维持鲜切生姜细胞壁和细胞膜的完整性,减少细胞质的渗漏。以上结果说明,0.05 mol/L NaCl结合PP袋包装袋是保持鲜切生姜品质的有效技术。
张潇方,刘升,王达,孙毅超,王楠,赵丁雨[4]（2016）在《不同薄膜包装对水蜜桃冷藏品质的影响》文中研究说明目的研究0℃冷藏温度下不同薄膜包装对水蜜桃品质的影响,得出更加适合水蜜桃贮藏保鲜的包装方式。方法采用0.035 mm防雾型流延聚丙烯膜、0.025 mm聚氯乙烯膜、0.03 mm微孔膜和0.03 mm聚乙烯膜包装水蜜桃,测定在0℃下贮藏48 d的品质变化。结果 0℃条件下贮藏48d后,流延性聚丙烯膜对水蜜桃的保鲜效果最好,其感官评分为6.83,失重率、硬度、相对电导率分别为2.16%,56.33 N,38.11%,可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖的质量分数分别为10.2%,0.16%,6.05%,100 g水蜜桃中含维生素C 8.11 mg。结论薄膜包装能显着抑制水蜜桃在冷藏期间失重率和相对电导率的升高,延缓可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖和维生素C含量的降低,保持较高的感官评分,防雾型流延聚丙烯膜包装的水蜜桃品质最好。
武倩[5]（2016）在《深州蜜桃采后衰老褐变的生理生化机制与调控》文中提出深州蜜桃极不耐贮,因此常采用低温贮藏及乙烯调节剂等方式来延缓衰老、延长贮藏时间。但是长时间的低温冷藏很容易使果实出现果肉褐变、絮败等症状。本文就果实衰老褐变的生理生化机理及如何通过保鲜技术来延长贮藏时间减轻果肉褐变等问题做了初步研究。本试验以2014年和2015年采收的深州蜜桃（Prunus persica（L.）Batsch cv.Shenzhou）为材料,研究了常温贮藏（20℃贮藏14 d）和0℃贮藏21 d后转入20℃货架7 d期间,果实品质的变化,以及总酚、MDA含量和相关酶活性的变化,结果表明:在常温贮藏条件下,桃果实在贮藏到7 d时出现果肉褐变,开始由成熟走向衰老。这时桃果实相对电导率及MDA含量均上升至最高,细胞发生膜质过氧化、膜透性增加,PPO与酚类物质区域化被破坏,在有氧的情况下,PPO催化酚类物质氧化成醌,致使总酚含量开始下降,PPO活性达到最高,最终导致果肉褐变。深州蜜桃在冷藏期间,果实硬度基本保持不变,出汁率上升缓慢,相对电导率和MDA含量相对较低,无果肉褐变现象,说明在冷藏过程中未表现出冷害症状,果实品质良好。当果实被转移到货架1 d后,相对电导率和MDA含量迅速升高,膜脂过氧化严重,产生大量自由基,促使SOD、CAT等酶活性持续升高,总酚含量持续下降,PPO总活性也达到最高,开始出现果肉褐变现象。这说明深州蜜桃在冷藏期间虽未表现出冷害的症状,但会使果实内有关物质的代谢紊乱,导致桃果实在货架期表现出严重的果肉褐变现象。常温贮藏的桃果实在7-9 d左右出现乙烯高峰,但无明显呼吸高峰。冷藏果在转入20℃货架后3-4 d左右出现乙烯释放高峰,4-5 d左右出现呼吸高峰。与常温贮藏果相比,低温贮藏的桃果实的呼吸乙烯高峰均提前了4-5 d左右,并且其含量也相对较高。说明冷藏可延长贮藏的时间,但也会使桃果实在货架期的呼吸、乙烯加强,缩短货架期的贮藏时间。我们以2014年采收的深州蜜桃为试验材料,研究在低温预贮（LTC）的基础上,聪明鲜联合自发气调包装（MAP+SF）和乙烯控释剂联合自发气调包装（MAP+ESF）处理对深州蜜桃贮藏期和货架期果实品质的影响。结果表明:在低温贮藏49 d后,MAP+SF处理果实PPO活性显着高于未处理（CK）果实,果肉褐变指数显着低于MAP处理果实;MAP+ESF处理提高了果实硬度,降低了果肉褐变指数、出汁率和总酚含量,PPO活性显着低于MAP处理果实。20℃货架3 d后,MAP+SF延缓了果实果肉褐变,减少了总酚含量,但提高了果实出汁率,加剧了果实腐烂率;MAP+ESF处理延缓了果实果肉褐变和果实腐烂,降低了出汁率和总酚含量。这表明在低温预贮的基础上,MAP+ESF处理技术可有效改善果实贮藏品质,延长贮藏期和货架期。
齐会楠[6]（2014）在《CO2诱导库尔勒香梨果心褐变发生机理的研究》文中提出库尔勒香梨是新疆的名、优、特水果，品质优良，深受消费者的喜爱，在园艺作物中占有重要地位。库尔勒香梨采后果实贮藏量达60万吨以上，对解决香梨采后销售发挥重要作用，但香梨在贮藏后期，易发生果心褐变，严重影响果实品质，产生巨大经济损失，已成为影响香梨采后贮藏的关键技术难题。本文以香梨为试验材料，研究贮藏过程中CO2浓度对香梨果心褐变的影响，探讨香梨果心褐变的机理，为采后防止果心褐变提供理论依据。主要研究内容如下：1.香梨贮藏在不同CO2浓度中，研究对果心褐变及品质的影响。结果表明，1.5%2%CO2、2%2.5%CO2处理组香梨均在第84d出现果心褐变现象，贮藏140d时果心褐变的发病率分别达到22.22%、27.00%，其它各处理组在整个贮藏过程中均没出现果心褐变现象。CO2浓度低于1.5%2%能够抑制香梨的呼吸速率，延缓衰老，同时能够延缓贮藏过程中香梨果实的硬度、VC含量、可溶性固形物、叶绿素含量及色度角的下降。香梨适宜的气调贮藏条件为CO2浓度低于1.5%。2.香梨贮藏在2%2.5%CO2环境中，研究高浓度CO2对香梨活性氧代谢及膜脂过氧化作用的影响。结果表明，高浓度CO2处理明显降低了香梨果心、果肉POD、CAT、SOD、APX的活性，导致香梨果心、果肉清除自由基的能力下降，引起H-.2O2、O2的积累，同时提高了香梨果心、果肉LOX的活性，导致膜脂过氧化作用加剧，MDA含量升高，相对电导率增大，细胞膜透性增大，从而导致香梨果心褐变的发生。高浓度CO2处理还引起了香梨果心、果肉PAL活性的升高，促进酚类物质的合成，为酶促褐变提供底物。3.香梨贮藏在2%2.5%CO2环境中，研究高浓度CO2对香梨酚类物质及多酚氧化酶活性的影响。结果表明，香梨果心、果肉中均含有熊果苷、没食子酸、香草酸、咖啡酸、儿茶酚、绿原酸这六种酚，香梨果心酚类物质的含量明显高于果肉，果心、果肉中均是绿原酸含量最高，香梨果心的pH明显低于果肉。香梨果心、果肉PPO的最适作用底物为绿原酸，最适pH分别为4.0、3.5。2%2.5%CO2处理促进了香梨果心绿原酸、总酚的分解，加快了香梨果心pH的下降，同时延缓了香梨果心、果肉PPO活性的下降。
王敏[7]（2013）在《鲜食石榴籽粒贮藏特性及保鲜技术研究》文中进行了进一步梳理石榴（Punica granatum L．）具有较高的营养价值和保健功能，但由于其果皮坚硬，不方便食用，极大制约了石榴的消费。将其内部籽粒剥出，做成方便、卫生的即食食品，具有很好的市场前景。本研究选用陕西临潼净皮甜石榴为试验材料，经鲜切加工后得到可直接食用的鲜食石榴籽粒，研究低温、气调包装、热处理及短波紫外处理对鲜食石榴籽粒贮藏品质的影响及其作用机理，以期为鲜食石榴籽粒贮藏保鲜提供一定的理论依据。研究得到以下结论：（1）石榴籽粒在室温下极不耐贮藏，贮藏第3d即发生腐烂褐变，而0℃和5℃低温贮藏减弱了石榴籽粒的呼吸强度，提高了抗氧化能力，抑制了失重率和相对电导率的增加，更好地保持了可溶性固形物和花色苷含量，能够有效地保持石榴籽粒的品质，延长其货架期。其中以0℃贮藏效果最好。（2）气调包装的保鲜袋厚度对鲜食石榴籽粒的pH、颜色、花色苷含量影响不显着，但0.05mm聚乙烯保鲜膜包装，能够使石榴籽粒保持较高的可溶性固形物含量，提高贮藏后期石榴籽粒的抗氧化活性和总酚含量，抑制相对电导率的升高和丙二醛的积累，使石榴籽粒保持较好的感官品质。（3）适宜热处理能够提高石榴籽粒pH和可溶性固形物及可溶性蛋白含量，减轻石榴籽粒贮藏期间的质量损失，抑制石榴籽粒的抗氧化活性物质（总酚和花色苷）和抗氧化能力的下降，提高SOD活性，抑制霉菌酵母的生长繁殖，使石榴籽粒保持较好的感官品质，延缓石榴籽粒的衰老进程。综合分析，以50℃-4min热处理效果最好。（4）短波紫外处理对石榴籽粒的贮藏品质无显着影响，杀菌效果也不显着。但UV-C处理导致丙二醛积累增加，说明UV-C对石榴籽粒的细胞膜有一定的破坏作用。可见，短波紫外处理不宜应用于鲜食石榴籽粒的贮藏保鲜。
姜翠翠[8]（2012）在《(木奈)均一化全长cDNA文库的构建及果实褐变相关基因的分离与表达分析》文中研究表明(木奈)（Prunus salicina Lindli. var cordata J.Y.Zhang et al.）属蔷薇科（Rosaceae），李属（Prunus），是原产福建的名、特、优水果之一，果桃形李实，酸甜适度，风味极佳，是南方的一种重要水果。但在果实采收以及贮藏期间，发现了果实褐变现象。发生褐变的（木奈）果果实，虽然外观表现正常，但是果肉已经发生褐变，以果腔附近的果肉褐变尤为严重，这种果肉褐变在采前和采后贮藏过程中均会发生，导致果实的食用品质和耐贮藏性下降，甚至丧失其商品价值，严重影响（木奈）果的市场声誉，给生产带来极大的经济损失。因此，（木奈）果肉褐变问题成为制约（木奈）果产业发展的瓶颈。本研究以油（木奈）褐变初期的果肉为试材，应用SMART（Switching Mechanism At5′end of the RNA Transcript）建库技术和DSN（Duplex-Specific Nuclease）均一化处理相结合的方法，构建了油（木奈）褐变果实均一化全长cDNA文库，进行了大规模的5′EST测序，并进行基因功能注释，根据所有EST基因的功能预测和前人对果实褐变的研究进展及结果，选取了6个可能与（木奈）果实褐变相关的基因，编号为：NFH-102、NFH-C23、NFH-F21、NFH-17、NFH-633、NFH-99，并对这些基因进行了生物信息学分析，采用染色体步移技术分离这些基因的启动子，并对启动子序列进行分析，同时，采用Real-time PCR技术分析了这些基因在（木奈）果实采后各种生物和非生物胁迫下的表达模式，根据这些研究结果，可以初步推测，（木奈）果实褐变过程是一个复杂的基因调控网络。主要研究结果如下：1.应用SMART建库技术和DSN均一化处理相结合的方法，构建了油（木奈）果实褐变初期的均一化全长cDNA文库，经检测，该文库的初始滴度为2.0×106pfu/ml，重组率为99%，插入片段平均大小为1.8kb，文库质量良好。随机挑取720个阳性克隆进行5′EST测序，经序列拼接、去掉污染序列，突变移码序列后，共获得684条有效的ESTs（Expressed SequenceTags）序列，对该684条有效序列进行拼接后，58条被组装成21个重叠群（contigs），单拷贝（singlets）基因有626条，共得到647个单基因簇，文库冗余率为8.4%。用Blast2go在线软件对其测序结果进行注释和归类分析，已知功能基因与能量代谢、蛋白质合成与降解、次生代谢物质、细胞壁代谢和转录因子有关。2.根据候选基因的功能预测以及前人对果实褐变的研究结果，本研究选取6个可能与（木奈）果实褐变相关的基因（苯丙氨酸解氨酶基因、膨胀素1，2，3基因、NAC和WRKY类转录因子），分别从基因生物信息学分析、启动子分离以及（木奈）果实在采后生物和非生物胁迫下的表达模式进行了研究。具体结果如下：（1）本试验分离的苯丙氨酸解氨酶，全长2497bp，包含2154bp的开放阅读框，编码718个氨基酸，蛋白质分子量为78kDa，理论等电点为6.6，包含119bp的5′UTR和224bp的3′UTR。系统进化树分析表明，与蔷薇科樱桃属于同一簇，具有苯丙氨酸解氨酶-组氨酸解氨酶（PAL-HAL）和苯丙氨酸解氨酶（PAL）保守区域。在各种胁迫和乙烯处理条件下，与对照相比，PsPAL在转录水平上呈现不同程度的差异表达。在响应机械损伤和低温处理后，PsPAL呈明显的上调表达趋势；高温和无氧处理后该基因呈先上升后下降的趋势；乙烯处理后，PsPAL呈上调-下调-上调的趋势。（2）本研究从均一化全长cDNA文库中分离得到3个膨胀素基因，分别命名为PsEXP1、PsEXP2和PsEXP3，基因登录号分别为：JN675711, JN675712和JN675713。A：3个基因分别长1303bp，1392bp和1384bp，开放阅读框为759bp,780bp和759bp，编码253到260个氨基酸，其分子量为26.76kDa,27.99kDa和26.80kDa，理论等电点为7.3,9.5和9.2；B：同源性比对分析表明，共含有8个保守的半胱氨酸残基和4个色氨酸残基，并含有一个保守的HFD域，这个区域可能是45-家族内葡糖基酶的一个催化位点；系统进化树分析表明，PsEXP1，PsEXP2和PsEXP3分别落入α-膨胀素不同的亚家族，PsEXP1包含在B亚族，PsEXP2包含在A亚族，PsEXP3包含在C亚族，不同的亚族具有不同的生物功能；对3个基因进行基因组DNA序列扩增表明，都含有3个外显子和2个内含子；C：分别获得PsEXP1，PsEXP2和PsEXP3上游899bp，744bp和596bp的调控序列，均含有启动子的典型结构特征，如TATA-box，CAAT-box等，同时都包含有厌氧诱导元件、胚乳表达元件和光反应元件；D：对3个膨胀素基因在其果实发育的不同时期以及果实采后各种胁迫处理下的表达模式分析，结果表明，除了PsEXP1在花后1周即果实刚发育时期没有表达外，3个基因在（木奈）果整个生长发育期都有表达；3个基因的表达模式分为3种：（a）：PsEXP1基因的表达呈下调-上调的表达模式；（b）：PsEXP2基因的表达呈上调-下调-上调的表达模式；（c）：PsEXP3基因的表达呈上调-下调的表达模式；E:3个基因在（木奈）果实采收各种胁迫下的表达模式，3个基因受乙烯和损伤的诱导表达，不受高、低温以及无氧的诱导。（3）经均一化全长cDNA文库5′EST测序，发现编号为NFH-633的序列与苹果的MdNAC基因同源性很高，我们将其命名为PsNAC，基因登录号为：JN675710。其序列包含1077bp的开放阅读框，编码359个氨基酸，蛋白质分子量为39kDa，理论等电点为9.14。用半定量分析表明，该基因在（木奈）褐变果实中表达而在正常果实中未表达。与苹果、杨树、脐橙的NAC基因的氨基酸序列同源性均有超过60%的同源性；蛋白结构域分析表明，PsNAC基因编码的氨基酸序列N末端含有可能包含DNA结合域的NAC类转录因子的保守序列（NA-D）；同源进化树分析PsNAC属于NAC家族的NAP亚类，NAP亚类的基因大多数与植物的衰老有关；酵母试验研究表明，该基因在C末端具有转录激活活性；通过亚细胞定位分析该基因定位于细胞核中；在（木奈） PsNAC基因的5′上游获得825bp的调控序列，这些序列经在线软件PlantCARE进行分析，都含有启动子的典型的结构特征，如TATA-box，CAAT-box等，还含有厌氧诱导元件、与干旱诱导相关的元件（MYB元件，TAACTG）、低温相关的元件（LTR core element，CCGAAA），全部的这些元件可能与胁迫和逆境相关；Real-time PCR检测PsNAC基因在机械损伤、乙烯、无氧处理下呈上调表达；而在高温处理下呈下调表达；在低温处理下无明显变化，特别是在乙烯诱导下，PsNAC基因表达量明显增强。（4）WRKY类转录因子是从文库中筛选到的另一个转录因子，将其命名为PsWRKY基因，登录号为：JN675708。其序列长1836bp，包含1599bp的开放阅读框，编码533个氨基酸，蛋白质分子量为58kDa，理论等电点为8.3。用半定量分析表明，该基因在（木奈）褐变果实中的表达量比正常果实中高。该基因编码的氨基酸序列具有WRKY家族的特征，含有两个WRKY保守结构域，两个C2-HC型（C-X4-C-X22-H-X1-H）和（C-X4-C-X23-H-X1-H）锌指结构域和一个预测核定位信号PKRR。酵母试验研究表明，PsWRKY具有转录激活活性；通过亚细胞定位分析该基因定位于细胞核中；在PsWRKY基因的5′上游获得916bp的调控序列，这些序列经在线软件PlantCARE进行分析，都含有启动子的典型的结构特征，如TATA-box，CAAT-box等，激素响应元件（茉莉酸甲酯）以及抗病相关的元件（W-Box）；Real-time PCR检测PsWRKY基因在机械损伤和高温处理下呈下调表达，在乙烯、无氧、低温处理下呈上调表达。3.从（木奈）成熟叶片均一化全长cDNA文库中新分离得到了一个PPO基因，命名为PsPPO2，基因登录号为：JF681036.1。经NCBI-BLAST分析，其核苷酸序列与蔷薇科果树中的河北鸭梨和富士苹果果实的PPO基因具有很高的同源性，分别为81%和80%；与作者先前分离克隆的PsPPO1和PsPPO3基因同源性分别为55%和56%，说明此克隆是PPO基因家族的新成员。通过RT-PCR分析,PsPPO1,PsPPO2和PsPPO这3个基因在（木奈）不同生长发育时期和果实受损伤后的表达模式。在叶片发育过程中，PsPPO2表达量都很高；PsPPO1在嫩芽和幼叶中表达；PsPPO3只在嫩芽中表达；在果实发育的不同时期，PsPPO2和PsPPO3在早期表达，随着果实成熟表达量下降，PsPPO1在褐变果中表达量较高。受机械损伤后，PsPPO1受诱导，而PsPPO2和PsPPO3不受诱导。
周然,谢晶[9]（2011）在《水蜜桃低温保鲜技术研究进展》文中提出介绍了冷藏水蜜桃最适温度条件,并就目前水蜜桃常用保鲜技术进行了介绍。指出以低温作为贮藏水蜜桃的基本条件时,结合冷藏前预处理、冷藏过程中使用保鲜剂以及气调等保鲜手段,是提高水蜜桃保鲜效果的关键。
刘立芹[10]（2011）在《采后鸭梨衰老和褐变生理及调控》文中进行了进一步梳理本研究以鸭梨（Pyrus bretschneideri Rehd cv.Yali）果实为材料,研究不同处理方式:1-甲基环丙烯（1-MCP）、一氧化氮（NO）熏蒸、硝普钠（SNP）溶液浸泡及薄膜包装（MAP）对鸭梨果实贮藏过程中品质、果心褐变、酚类物质及活性氧代谢的影响。主要结果如下:1.不同浓度（0.25、0.5和1.0μl/L）1-MCP处理降低鸭梨冷藏期间果实的呼吸速率和乙烯释放速率,并以1.0μl/L的处理效果较为显着;1-MCP处理还能保持较高的硬度,延缓可滴定酸（TA）及维生素C（Vc）含量的下降,抑制可溶性固形物含量（SSC）的升高,减少果心褐变。综合表明,1.0μl/L为最佳1-MCP处理浓度。2.在常温贮藏下,1.0μl/L 1-MCP处理不仅降低鸭梨的呼吸速率和乙烯释放速率,而且推迟呼吸速率和乙烯释放速率峰值出现的时间,抑制果实硬度下降和SSC的升高,降低果心酚含量和多酚氧化酶（PPO）活性,延缓抗坏血酸（AsA）和谷胱甘肽（GSH）含量及超氧化物歧化酶（SOD）活性下降,减少超氧阴离子（O2-）、丙二醛（MDA）及过氧化氢（H2O2）的积累,抑制果心褐变。这表明,1-MCP可以通过调控酚和活性氧代谢改变果心褐变进程。3.不同浓度NO（10、20和30μl/L）熏蒸处理鸭梨后冷藏,结果表明,NO降低果实的乙烯释放速率,保持较高的硬度,抑制SSC的增加,其中,20μl/L NO处理效果最为显着。20μl/L NO处理抑制果肉糖含量积累,保持较高的淀粉及贮藏早期NO含量,延缓共价结合态果胶（CSP）含量的降低和离子结合态果胶（ISP）及水溶性果胶（WSP）含量的增加,降低多聚半乳糖醛酸酶（Polygalacturonase）和β-半乳糖苷酶（β-galactosidase）活性,推迟PG高峰出现的时间;20μl/L NO还降低果心酚含量和多酚氧化酶（Polyphenoloxidase）活性,延缓AsA和GSH含量的下降,减少果心褐变。这表明,NO处理可以延缓果实后熟软化,保持较好的冷藏品质。4.以硝普钠（SNP）为NO供体,研究不同浓度SNP（0、0.05、0.1和0.2 mmol/L）对鸭梨贮藏品质和果心酚代谢的影响。结果表明,0.1 mmol/L SNP处理效果最佳。0.1 mmol/L SNP抑制果实呼吸速率和乙烯释放速率,保持较高的硬度,抑制SSC的升高,降低果心酚含量及PPO活性,提高内源NO的含量,抑制AsA和GSH含量的下降,降低果心褐变。0.05和0.2 mmol/L SNP的处理效果不明显。5.以未包装果实为对照,研究10μm微孔PE膜和30μm普通PE膜对冷藏条件下鸭梨贮藏效果的影响。结果表明,薄膜包装处理对果实硬度无明显影响。整个贮藏期间,10μm微孔PE膜包装袋内CO2浓度低于30μm PE包装袋内CO2浓度,10μm微孔PE膜抑制SSC含量的上升,降低贮藏早期果心酚含量及PPO活性,减少果心褐变,抑制AsA和GSH含量下降,降低H2O2含量。相反,30μm普通PE膜处理加速果心褐变,贮藏品质下降。与未包装相比,10μm微孔PE膜包装具有明显的保鲜效应。
二、桃果实采后不同包装处理的贮藏效果及其生化机制（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、桃果实采后不同包装处理的贮藏效果及其生化机制（论文提纲范文）
（1）氯化钠溶液处理保持鲜切苹果品质的研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 1 前言 |
| 1.1 苹果 |
| 1.2 鲜切苹果 |
| 1.2.1 鲜切果蔬的发展现状 |
| 1.2.2 鲜切苹果加工贮藏中存在的问题 |
| 1.3 鲜切果蔬褐变机理的研究进展 |
| 1.3.1 鲜切果蔬酶促褐变机理 |
| 1.3.2 鲜切果蔬酶促褐变发生条件 |
| 1.3.3 酶促褐变的控制方法 |
| 1.4 食盐处理对鲜切果蔬的影响 |
| 1.4.1 盐对鲜切果蔬风味的影响 |
| 1.4.2 盐对植物细胞影响的机理 |
| 1.5 包装材料 |
| 1.5.1 低密度聚乙烯 |
| 1.5.2 聚丙烯 |
| 1.5.3 聚乙烯和聚酯复合包装材料 |
| 1.6 香气成分 |
| 1.6.1 香气 |
| 1.6.2 果品中挥发性风味物质 |
| 1.6.3 生产及调控新鲜果品中香味挥发物的主要酶类 |
| 1.7 本课题的研究内容及目的意义 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 试验材料 |
| 2.2 试剂 |
| 2.3 主要仪器 |
| 2.4 试验方法 |
| 2.4.1 鲜切工艺流程 |
| 2.4.2 氯化钠溶液处理条件的筛选 |
| 2.5 苹果生理生化指标的测定 |
| 2.5.1 感官质量评价方法 |
| 2.5.2 色差的测定 |
| 2.5.3 主要酚类物质测定 |
| 2.5.4 总酚含量的测定 |
| 2.5.5 多酚氧化酶活性测定 |
| 2.5.6 单酚氧化酶活性测定 |
| 2.5.7 过氧化氢含量的测定 |
| 2.5.8 电导率的测定 |
| 2.5.9 MDA含量测定 |
| 2.5.10 脱落酸含量测定 |
| 2.5.11 游离氨基酸测定 |
| 2.5.12 脂氧合酶活性的测定 |
| 2.5.13 酰基转移酶活性测定 |
| 2.5.14 醇脱氢酶、丙酮酸脱羧酶的活性测定 |
| 2.5.15 鲜切苹果中香气成分的测定 |
| 2.6 数据处理 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 氯化钠溶液处理条件的筛选 |
| 3.1.1 氯化钠溶液处理浓度的筛选 |
| 3.1.2 氯化钠溶液处理包装的筛选 |
| 3.2 氯化钠溶液处理对鲜切苹果褐变生理生化指标的影响 |
| 3.2.1 氯化钠溶液处理对鲜切苹果绿原酸和表儿茶素含量的影响 |
| 3.2.2 氯化钠溶液处理对鲜切苹果PPO活性和总酚含量的影响 |
| 3.2.3 氯化钠溶液处理对鲜切苹果单酚氧化酶活性和酪氨酸含量的影响 |
| 3.2.4 氯化钠溶液处理对鲜切苹果H_2O_2含量的影响 |
| 3.2.5 氯化钠溶液处理对鲜切苹果电导率、MDA含量的影响 |
| 3.2.6 氯化钠溶液处理对鲜切苹果脱落酸和脯氨酸含量的影响 |
| 3.3 氯化钠溶液处理对鲜切苹果风味及香气的影响 |
| 3.3.1 氯化钠溶液处理对鲜切苹果风味的影响 |
| 3.3.2 氯化钠溶液处理对鲜切苹果脂肪酸代谢酶活的影响 |
| 3.3.3 氯化钠溶液处理对鲜切苹果挥发性成分的影响 |
| 4 讨论 |
| 4.1 氯化钠溶液处理条件与鲜切苹果褐变的关系 |
| 4.2 氯化钠溶液处理处理与鲜切苹果褐变相关底物及酶活的关系 |
| 4.3 氯化钠溶液处理与鲜切苹果活性氧及膜脂过氧化的关系 |
| 4.4 氯化钠溶液处理与鲜切苹果盐胁迫的关系 |
| 4.5 氯化钠溶液处理与鲜切苹果风味及香气的关系 |
| 5 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读硕士学位期间申请专利情况 |
（2）采收期与采后处理对‘翠冠’梨果实常温货架期品质变化影响的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 ‘翠冠’梨概况 |
| 1.2 梨果实采后品质及贮藏特性的研究进展 |
| 1.2.1 果实硬度 |
| 1.2.3 水分含量 |
| 1.2.4 果皮色泽 |
| 1.2.5 糖 |
| 1.2.6 有机酸 |
| 1.2.7 维生素C |
| 1.2.8 呼吸强度 |
| 1.2.9 酶活性 |
| 1.3 采收期对果实采后品质的影响 |
| 1.4 1-甲基环丙烷(1-MCP)在果实采后保鲜中的应用 |
| 1.5 氯化钙在果实采后保鲜中的应用 |
| 1.6 壳聚糖在果实采后保鲜中的应用 |
| 1.7 冷藏时间在果实采后保鲜中的应用 |
| 1.8 本研究的内容和意义 |
| 第二章 采收期对‘翠冠’梨常温货架期品质变化的研究 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 试验材料 |
| 2.1.2 测定指标与方法 |
| 2.1.2.1 失重率和腐烂率的测定 |
| 2.1.2.2 呼吸强度和果实硬度的测定 |
| 2.1.2.3 可溶性糖、可滴定酸和维生素C含量的测定 |
| 2.1.2.4 果实色泽的测定 |
| 2.1.2.5 果实叶绿素和总类胡萝卜素含量的测定 |
| 2.1.2.6 褐变度的测定 |
| 2.1.2.7 丙二醛含量的测定 |
| 2.1.2.8 过氧化物酶和多酚氧化酶活性测定 |
| 2.1.3 数据处理与分析 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 采收期对‘翠冠’梨常温货架期失重率和腐烂率的影响 |
| 2.2.2 采收期对‘翠冠’梨常温货架期呼吸强度和硬度的影响 |
| 2.2.3 采收期对‘翠冠’梨常温货架期可溶性糖、可滴定酸和维生素C含量的变化 |
| 2.2.4 采收期对‘翠冠’梨常温货架期果皮色泽变化的影响 |
| 2.2.5 不同采收期对‘翠冠’梨常温货架期果皮色素含量的影响 |
| 2.2.6 不同采收期对‘翠冠’梨常温货架期果皮丙二醛含量和褐变度的影响 |
| 2.2.7 不同采收期对‘翠冠’梨常温货架期POD和 PPO活性的影响 |
| 2.3 讨论与结论 |
| 第三章 不同浓度壳聚糖处理对‘翠冠’梨常温货架期品质变化的研究 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 试验材料 |
| 3.1.2 试验设计 |
| 3.1.3 测定指标与方法 |
| 3.1.3.1 膜相对透性的测定 |
| 3.1.3.2 超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶和多酚氧化酶活性测定 |
| 3.1.4 数据处理与分析 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 不同浓度壳聚糖处理对‘翠冠’梨常温货架期失重率和腐烂率的影响 |
| 3.2.2 不同浓度壳聚糖处理对‘翠冠’梨常温货架期呼吸强度和硬度的影响 |
| 3.2.3 不同浓度壳聚糖处理对‘翠冠’梨常温货架期可溶性糖、可滴定酸和维生素C含量的影响 |
| 3.2.4 不同浓度壳聚糖处理对‘翠冠’梨常温货架期果皮色泽的影响 |
| 3.2.5 不同浓度壳聚糖处理对‘翠冠’梨常温货架期果皮色素含量的影响 |
| 3.2.6 不同浓度壳聚糖处理对‘翠冠’梨常温货架期果皮褐变度的影响 |
| 3.2.7 不同浓度壳聚糖处理对‘翠冠’梨常温货架期丙二醛含量和膜相对透性的影响 |
| 3.2.8 不同浓度壳聚糖处理对‘翠冠’梨常温货架期SOD、CAT、POD和 PPO活性的影响 |
| 3.2.9 主成分分析 |
| 3.3 讨论与结论 |
| 第四章 不同采后处理对‘翠冠’梨常温货架期品质变化的研究 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 试验材料 |
| 4.1.2 试验设计 |
| 4.1.3 测定指标与方法 |
| 4.1.4 数据处理与分析 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 不同采后处理对‘翠冠’梨常温货架期失重率和腐烂率的影响 |
| 4.2.2 不同采后处理对‘翠冠’梨常温货架期呼吸强度和硬度的影响 |
| 4.2.3 不同采后处理对‘翠冠’梨常温货架期可溶性糖、可滴定酸和维生素C含量的影响 |
| 4.2.4 不同采后处理对‘翠冠’梨常温货架期果皮色泽的影响 |
| 4.2.5 不同采后处理对‘翠冠’梨常温货架期果皮色素含量的影响 |
| 4.2.6 不同采后处理对‘翠冠’梨常温货架期果皮褐变度的影响 |
| 4.2.7 不同采后处理对‘翠冠’梨常温货架期丙二醛含量和细胞膜透性的影响 |
| 4.2.8 不同采后处理对‘翠冠’梨常温货架期SOD、CAT、POD和 PPO活性的影响 |
| 4.2.9 主成分分析 |
| 4.3 讨论与结论 |
| 第五章 不同冷藏时间转货架对‘翠冠’梨常温货架期品质变化的研究 |
| 5.1 材料与方法 |
| 5.1.1 试验材料 |
| 5.1.2 试验设计 |
| 5.1.3 测定指标与方法 |
| 5.1.4 数据处理与分析 |
| 5.2 结果与分析 |
| 5.2.1 不同冷藏时间转货架对‘翠冠’梨常温货架期失重率和腐烂率的影响 |
| 5.2.2 不同冷藏时间转货架对‘翠冠’梨常温货架期呼吸强度和硬度的影响 |
| 5.2.3 不同冷藏时间转货架对‘翠冠’梨常温货架期可溶性糖、可滴定酸和维生素C含量的影响 |
| 5.2.4 不同冷藏时间转货架对‘翠冠’梨常温货架期果皮色泽的影响 |
| 5.2.5 不同冷藏时间转货架对‘翠冠’梨常温货架期果皮色素含量的影响 |
| 5.2.6 不同冷藏时间转货架对‘翠冠’梨常温货架期褐变度的影响 |
| 5.2.7 不同冷藏时间转货架对‘翠冠’梨常温货架期丙二醛含量和细胞膜透性的影响 |
| 5.2.8 不同冷藏时间转货架对‘翠冠’梨常温货架期SOD、CAT、POD和 PPO活性的影响 |
| 5.2.9 主成分分析 |
| 5.3 讨论与结论 |
| 第六章 总结与展望 |
| 参考文献 |
| 缩略词表 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（3）氯化钠结合包装材料对鲜切生姜保鲜效果的研究（论文提纲范文）
| 符号说明 |
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 1 前言 |
| 1.1 生姜 |
| 1.1.1 化学成分 |
| 1.1.2 功效与作用 |
| 1.2 鲜切果蔬 |
| 1.2.1 国内、外研究现状 |
| 1.2.2 鲜切果蔬存在的问题 |
| 1.3 鲜切生姜的主要品质问题 |
| 1.3.1 褐变 |
| 1.3.2 软化 |
| 1.4 鲜切生姜保鲜技术研究 |
| 1.4.1 物理方法 |
| 1.4.2 化学方法 |
| 1.5 本论文的研究意义及内容 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 实验材料 |
| 2.2 主要试剂 |
| 2.3 主要仪器设备 |
| 2.4 实验方法 |
| 2.4.1 生姜处理方法 |
| 2.4.2 感官评价设计 |
| 2.5 测定指标 |
| 2.5.1 色度测定 |
| 2.5.2 失重率测定 |
| 2.5.3 硬度测定 |
| 2.5.4 PPO活性测定 |
| 2.5.5 POD活性测定 |
| 2.5.6 PAL活性测定 |
| 2.5.7 总酚含量测定 |
| 2.5.8 MDA含量测定 |
| 2.5.9 LOX活性测定 |
| 2.5.10 纤维素酶活性测定 |
| 2.5.11 姜辣素含量测定 |
| 2.5.12 生姜黄酮含量测定 |
| 2.5.13 生姜蛋白含量测定 |
| 2.5.14 超微结构观察 |
| 2.6 数据统计和分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 温度对鲜切生姜贮藏品质的影响 |
| 3.1.1 温度对鲜切生姜色度的影响 |
| 3.1.2 温度对鲜切生姜失重率的影响 |
| 3.1.3 温度对鲜切生姜硬度的影响 |
| 3.2 品种对鲜切生姜贮藏品质的影响 |
| 3.2.1 品种对鲜切生姜色度的影响 |
| 3.2.2 品种对鲜切生姜失重率的影响 |
| 3.2.3 品种对鲜切生姜硬度的影响 |
| 3.3 切割方式对鲜切生姜贮藏品质的影响 |
| 3.3.1 切割方式对鲜切生姜色度的影响 |
| 3.3.2 切割方式对鲜切生姜失重率的影响 |
| 3.3.3 切割方式对鲜切生姜硬度的影响 |
| 3.4 氯化钠结合包装材料对鲜切生姜贮藏品质的影响 |
| 3.4.1 氯化钠溶液浓度的筛选 |
| 3.4.2 包装材料的筛选 |
| 3.4.3 氯化钠结合包装材料对鲜切生姜色度的影响 |
| 3.4.4 氯化钠结合包装材料对鲜切生姜失重率的影响 |
| 3.4.5 氯化钠结合包装材料对鲜切生姜硬度的影响 |
| 3.4.6 氯化钠结合包装材料对鲜切生姜PPO活性的影响 |
| 3.4.7 氯化钠结合包装材料对鲜切生姜POD活性的影响 |
| 3.4.8 氯化钠结合包装材料对鲜切生姜PAL活性的影响 |
| 3.4.9 氯化钠结合包装材料对鲜切生姜总酚含量的影响 |
| 3.4.10 氯化钠结合包装材料对鲜切生姜MDA含量的影响 |
| 3.4.11 氯化钠结合包装材料对鲜切生姜LOX活性的影响 |
| 3.4.12 氯化钠结合包装材料对鲜切生姜纤维素酶活性的影响 |
| 3.4.13 氯化钠结合包装材料对鲜切生姜姜辣素含量的影响 |
| 3.4.14 氯化钠结合包装材料对鲜切生姜黄酮含量的影响 |
| 3.4.15 氯化钠结合包装材料对鲜切生姜超微结构的影响 |
| 4 讨论 |
| 4.1 不同氯化钠浓度和包装材料对鲜切生姜品质的影响 |
| 4.2 氯化钠结合包装材料对鲜切生姜褐变的影响 |
| 4.3 氯化钠结合包装材料对鲜切生姜细胞膜和细胞壁的影响 |
| 4.4 氯化钠结合包装材料对鲜切生姜功能成分的影响 |
| 5 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读学位期间发表的论文及成果 |
（5）深州蜜桃采后衰老褐变的生理生化机制与调控（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩写词表 |
| 1 文献综述 |
| 1.1 贮藏期间桃果实品质的变化 |
| 1.1.1 桃果实硬度及出汁率的变化 |
| 1.1.2 桃果实营养成分的变化 |
| 1.1.3 桃果肉色泽的变化 |
| 1.1.4 桃果实风味的变化 |
| 1.2 贮藏期间桃果实生理生化变化 |
| 1.2.1 呼吸、乙烯变化 |
| 1.2.2 细胞膜物质代谢异常 |
| 1.2.3 果肉褐变 |
| 1.3 桃果实釆后生理调控研究 |
| 1.3.1 低温预贮（LTC）在桃果实贮藏保鲜中的应用 |
| 1.3.2 MAP在桃果实贮藏保鲜中的应用 |
| 1.3.3 乙烯调节剂在桃果实贮藏保鲜中的应用 |
| 引言 |
| 2 试验材料与方法 |
| 2.1 试验材料与试剂 |
| 2.1.1 试验材料 |
| 2.1.2 试验试剂 |
| 2.1.3 处理方法 |
| 2.2 测定指标及方法 |
| 2.2.1 硬度的测定 |
| 2.2.2 可溶性固形物含量(SSC)的测定 |
| 2.2.3 腐烂率的测定 |
| 2.2.4 可滴定酸测定 |
| 2.2.5 呼吸速率及CO_2、O_2含量的测定 |
| 2.2.6 乙烯（C_2H_4）气体含量的测定 |
| 2.2.7 出汁率的测定 |
| 2.2.8 果肉褐变指数的测定 |
| 2.2.9 果肉色泽测定方法 |
| 2.2.10 总酚含量的测定 |
| 2.2.11 PPO活性的测定 |
| 2.2.12 SOD、POD、CAT活性的测定方法 |
| 2.2.13 相对电导率的测定 |
| 2.2.14 MDA的测定方法 |
| 2.3 数据统计分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 桃果实贮藏期间品质的变化 |
| 3.1.1 不同温度对桃果实硬度的影响 |
| 3.1.2 不同温度对桃果实可溶性固形物含量的影响 |
| 3.1.3 不同温度对桃果实可滴定酸含量的影响 |
| 3.1.4 不同温度对桃果实腐烂率的影响 |
| 3.1.5 不同温度对桃果实出汁率的影响 |
| 3.1.6 不同温度对桃果实褐变指数的影响 |
| 3.1.7 不同温度对桃果肉色泽的影响 |
| 3.2 桃果实贮藏期间的生理指标变化 |
| 3.2.1 不同温度对桃果实呼吸、乙烯的影响 |
| 3.2.2 不同温度对桃果实相对电导率、MDA含量的影响 |
| 3.2.3 不同温度对桃果实总酚含量的影响 |
| 3.2.4 不同温度对桃果实PPO总活性的影响 |
| 3.2.5 不同温度对桃果实POD总活性的影响 |
| 3.2.6 不同温度对桃果实SOD、CAT总活性的影响 |
| 3.3 乙烯调节剂对深州蜜桃贮藏品质和生理特性的影响 |
| 3.3.1 SF和ESF对桃果实硬度的影响 |
| 3.3.2 SF和ESF对桃果实可溶性固形物含量的影响 |
| 3.3.3 SF和ESF对桃果实褐变指数的影响 |
| 3.3.4 SF和ESF对桃果肉色泽的影响 |
| 3.3.5 SF和ESF对桃果实出汁率的影响 |
| 3.3.6 SF和ESF对桃果实腐烂率的影响 |
| 3.3.7 SF和ESF对桃果实总酚含量的影响 |
| 3.3.8 SF和ESF对桃果实PPO总活性的影响 |
| 3.3.9 蜜桃果实包装袋不同气体的含量 |
| 4 讨论 |
| 4.1 桃果实贮藏期间品质及生理的变化 |
| 4.1.1 不同温度下桃果实品质的变化 |
| 4.1.2 不同温度下桃果实的呼吸乙烯变化 |
| 4.1.3 桃果实成熟软化及絮败机理 |
| 4.1.4 桃果实的膜脂过氧化及抗氧化酶的作用机理 |
| 4.1.5 果肉褐变 |
| 4.2 乙烯对深州蜜桃贮藏品质和生理特性的影响 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读学位期间取得的科研成果清单 |
（6）CO2诱导库尔勒香梨果心褐变发生机理的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩略词 |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 香梨简介 |
| 1.2 香梨的贮藏保鲜现状 |
| 1.3 香梨果心褐变的原因及研究进展 |
| 1.4 果蔬褐变的国内外研究进展 |
| 1.4.1 果蔬发生褐变的原因 |
| 1.4.2 酚类物质与褐变的关系 |
| 1.4.3 酶与褐变的关系 |
| 1.4.4 膜脂过氧化作用与褐变的关系 |
| 1.4.5 气调贮藏与褐变的关系 |
| 1.5 研究目的和意义 |
| 1.6 研究的主要内容 |
| 1.6.1 不同 CO_2浓度贮藏对香梨果心褐变及品质的影响 |
| 1.6.2 高浓度 CO_2处理对香梨果实活性氧代谢及膜脂过氧化作用的影响 |
| 1.6.3 高浓度 CO_2处理对香梨果实酚类物质及多酚氧化酶（PPO）活性的影响 |
| 第2章 不同 CO_2浓度贮藏对香梨果心褐变及品质的影响 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 试验材料 |
| 2.1.2 主要试剂 |
| 2.1.3 仪器与设备 |
| 2.1.4 处理方法 |
| 2.1.5 测定指标及方法 |
| 2.1.6 数据分析 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 不同浓度 CO_2贮藏对香梨果心褐变指数和果心褐变发病率的影响 |
| 2.2.2 不同浓度 CO_2贮藏对香梨果实硬度的影响 |
| 2.2.3 不同浓度 CO_2贮藏对香梨果实 Vc 含量的影响 |
| 2.2.4 不同浓度 CO_2贮藏对香梨果皮叶绿素含量的影响 |
| 2.2.5 不同浓度 CO_2贮藏对香梨色度角的影响 |
| 2.2.6 不同浓度 CO_2贮藏对香梨可溶性固形物的影响 |
| 2.2.7 不同浓度 CO_2贮藏对香梨呼吸速率的影响 |
| 2.3 讨论 |
| 2.4 本章小结 |
| 第3章 高浓度 CO_2对香梨活性氧代谢及膜脂过氧化的影响 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 试验材料 |
| 3.1.2 主要试剂 |
| 3.1.3 仪器及设备 |
| 3.1.4 处理方法 |
| 3.1.5 测定指标及方法 |
| 3.1.6 数据分析 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 高浓度 CO_2处理对香梨超氧阴离子（O2-.）产生速率影响 |
| 3.2.2 高浓度 CO_2处理对香梨过氧化氢（H2O2）含量的影响 |
| 3.2.3 高浓度 CO_2处理对香梨超氧化物歧化酶（SOD）活性的影响 |
| 3.2.4 高浓度 CO_2处理对香梨过氧化氢酶（CAT）活性的影响 |
| 3.2.5 高浓度 CO_2处理对香梨过氧化物酶（POD）活性的影响 |
| 3.2.6 高浓度 CO_2处理对抗坏血酸过氧化物酶（APX）活性的影响 |
| 3.2.7 高浓度 CO_2处理对香梨脂氧合酶（LOX）活性的影响 |
| 3.2.8 高浓度 CO_2处理对香梨丙二醛（MDA）含量的影响 |
| 3.2.9 高浓度 CO_2处理对香梨相对电导率的影响 |
| 3.2.10 高浓度 CO_2处理对香梨苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性的影响 |
| 3.3 讨论 |
| 3.4 本章小结 |
| 第4章 高浓度 CO_2处理对香梨酚类物质含量及多酚氧化酶活性的影响33 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 试验材料 |
| 4.1.2 主要试剂 |
| 4.1.3 仪器及设备 |
| 4.1.4 处理方法 |
| 4.1.5 测定指标及方法 |
| 4.1.6 数据分析 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 酚类物质的标准曲线及混标、样品色谱图 |
| 4.2.2 高浓度 CO_2处理对香梨酚类物质含量的影响 |
| 4.2.3 高浓度 CO_2处理对香梨总酚含量的影响 |
| 4.2.4 高浓度 CO_2处理对香梨 pH 的影响 |
| 4.2.5 高浓度 CO_2处理对香梨多酚氧化酶活性（PPO）的影响 |
| 4.2.6 pH 对香梨果心、果肉多酚氧化酶活性的影响 |
| 4.2.7 不同底物对香梨果心、果肉多酚氧化酶活性的影响 |
| 4.3 讨论 |
| 4.4 本章小结 |
| 第5章 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（7）鲜食石榴籽粒贮藏特性及保鲜技术研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 石榴概述 |
| 1.2 石榴贮藏保鲜技术及现状 |
| 1.3 鲜切果蔬的特点及前景 |
| 1.4 鲜切果蔬保鲜技术研究进展 |
| 1.4.1 低温保鲜 |
| 1.4.2 气调包装 |
| 1.4.3 热处理 |
| 1.4.4 UV-C 辐照保鲜 |
| 1.5 鲜食石榴籽粒及其保鲜技术研究进展 |
| 1.6 本论文的研究目的与内容 |
| 1.6.1 研究目的 |
| 1.6.2 研究内容 |
| 第二章 贮藏温度对鲜食石榴籽粒贮藏保鲜效果的影响 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 材料及处理 |
| 2.1.2 测定指标与方法 |
| 2.1.3 数据处理与分析 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 包装袋内 O_2和 CO_2浓度变化 |
| 2.2.2 贮藏温度对石榴籽粒 pH 和总可溶性固形物（SSC）含量的影响 |
| 2.2.3 贮藏温度对石榴籽粒颜色的影响 |
| 2.2.4 贮藏温度对石榴籽粒生理的影响 |
| 2.2.5 感官评价 |
| 2.3 讨论 |
| 2.4 小结 |
| 第三章 自发气调包装对鲜食石榴籽粒贮藏保鲜效果的影响 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 材料及处理 |
| 3.1.2 测定指标与方法 |
| 3.1.3 数据处理与分析 |
| 3.2 结果与讨论 |
| 3.2.1 包装袋内 O_2和 CO_2浓度变化 |
| 3.2.2 不同包装对石榴籽粒 pH 和 SSC 的影响 |
| 3.2.3 不同包装对石榴籽粒颜色的影响 |
| 3.2.4 不同包装对石榴籽粒生理的影响 |
| 3.2.5 感官评价 |
| 3.3 讨论 |
| 3.4 小结 |
| 第四章 热处理对鲜食石榴籽粒贮藏保鲜效果的影响 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 材料及处理 |
| 4.1.2 测定指标及方法 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 包装袋内 O_2和 CO_2浓度变化 |
| 4.2.2 热处理对石榴籽粒 pH 和 SSC 的影响 |
| 4.2.3 热处理对石榴籽粒生理的影响 |
| 4.2.4 热处理对微生物数量的影响 |
| 4.2.5 感官评价 |
| 4.3 讨论 |
| 4.4 小结 |
| 第五章 UV-C 处理对鲜食石榴籽粒贮藏保鲜效果的影响 |
| 5.1 材料与方法 |
| 5.1.1 材料及处理 |
| 5.1.2 测定指标及方法 |
| 5.2 结果与分析 |
| 5.2.1 包装袋内 O_2和 CO_2浓度变化 |
| 5.2.2 UV-C 处理对石榴籽粒 pH 和 SSC 的影响 |
| 5.2.3 UV-C 处理对石榴籽粒颜色的影响 |
| 5.2.4 UV-C 处理对石榴籽粒生理的影响 |
| 5.2.5 UV-C 处理对微生物数量的影响 |
| 5.2.6 感官评价 |
| 5.3 讨论 |
| 5.4 小结 |
| 第六章 结论与创新点 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 创新点 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（8）(木奈)均一化全长cDNA文库的构建及果实褐变相关基因的分离与表达分析（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩略词 |
| 第一章 文献综述 |
| 1 木奈果实褐变机制的研究进展 |
| 1.1 木奈果实褐变症状及定义 |
| 1.2 木奈果实褐变生理及分子研究进展 |
| 2 农产品酶促褐变机制的研究进展 |
| 2.1 褐变发生的条件 |
| 2.1.1 底物（酚类物质） |
| 2.1.2 果实褐变发生的相关酶类 |
| 2.1.3 氧 |
| 2.2 农产品酶促褐变的基因调控研究进展 |
| 3 影响果实酶促褐变的因素 |
| 3.1 采前因素 |
| 3.1.1 果实大小与成熟度 |
| 3.1.2 栽植条件与树体营养 |
| 3.2 采后因素 |
| 3.2.1 机械损伤 |
| 3.2.2 冷害 |
| 3.2.3 气体伤害 |
| 3.2.4 乙烯 |
| 3.2.5 光线 |
| 4 本研究采用的均一化全长 cDNA 文库构建策略 |
| 4.1 均一化全长 cDNA 文库构建的技术流程 |
| 4.2 均一化全长 cDNA 文库在分离植物基因中的应用 |
| 5 本试验研究目的及意义 |
| 第二章 木奈褐变果实均一化全长 cDNA 文库的构建及随机 EST 序列初步分析 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 植物材料与主要试剂 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 木奈褐变果肉总 RNA 的提取 |
| 1.2.2 cDNA 第一链合成和 LD-PCR 扩增 |
| 1.2.3 cDNA 进行均一化处理 |
| 1.2.4 均一化全长 cDNA 的纯化与回收 |
| 1.2.5 cDNA 与 pBluescript Ⅱ质粒连接、转化、克隆和测序 |
| 1.2.6 序列测定及分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 总 RNA 的提取 |
| 2.2 双链 cDNA 的合成与 LD-PCR 扩增 |
| 2.3 均一化处理效果检测 |
| 2.4 cDNA 文库的质量评价 |
| 2.5 cDNA 文库测序结果分析 |
| 2.5.1 ESTs 长度及其分析 |
| 2.5.2 ESTs 序列分析与功能注释 |
| 3 讨论 |
| 3.1 cDNA 文库构建技术改进 |
| 3.2 cDNA 文库中 ESTs 序列分析 |
| 第三章 木奈果实花青素合成酶基因（PsANS）和苯丙氨酸解氨酶基因（PsPAL）的分离与表达分析 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 植物材料与处理 |
| 1.2 试验方法 |
| 1.2.1 PsANS 基因和 PsPAL 基因的分离与序列分析 |
| 1.2.2 PsANS 基因和 PsPAL 基因组 DNA 序列的扩增 |
| 1.2.3 PAL 活性测定 |
| 1.2.4 PsANS 原核表达载体构建及在大肠杆菌 BL21 菌株中的表达 |
| 1.2.5 PsPAL 基因在木奈果实不同发育时期和采后果实在生物和非生物胁迫处理下的表达分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 PsANS 和 PsPAL 基因 cDNA 和 DNA 序列的获得与分析 |
| 2.2 PAL 活性变化 |
| 2.3 PsANS 的原核表达分析 |
| 2.4 PsPAL 在木奈果实不同生长发育时期的表达模式分析 |
| 2.5 PsPAL 在木奈果实采后各种胁迫处理下的表达模式分析 |
| 3 讨论 |
| 3.1 PsANS 基因的克隆与序列分析 |
| 3.2 PsPAL 基因的克隆及序列分析 |
| 3.3 PsPAL 基因的表达模式分析 |
| 第四章 三个膨胀素基因在木奈果实生长发育及采后各种胁迫下的表达分析 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 植物材料与方法 |
| 1.2 试验方法 |
| 1.2.1 3 个膨胀素基因的分离与序列分析 |
| 1.2.2 3 个膨胀素基因组 DNA 序列的扩增 |
| 1.2.3 3 个膨胀素基因启动子的分离与序列分析 |
| 1.2.4 3 个膨胀素基因在木奈叶片和果实中的表达模式分析 |
| 1.2.5 3 个膨胀素基因在木奈果实不同生长发育时期和采后各种生物胁迫和非生物胁迫下的表达分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 3 个膨胀素基因的分离与序列分析 |
| 2.2 3 个膨胀素基因基因组序列分析 |
| 2.3 3 个膨胀素基因启动子序列克隆与分析 |
| 2.4 3 个膨胀素基因在木奈叶片和果实中的表达模式分析 |
| 2.5 3 个膨胀素基因在木奈果实不同生长发育时期的表达分析 |
| 2.6 3 个膨胀素基因在木奈果实机械损伤褐变过程中的表达模式分析 |
| 2.7 3 个膨胀素基因在木奈果实采后各种非生物胁迫和乙烯处理下的表达模式分析 |
| 3 讨论 |
| 3.1 木奈膨胀素编码一个多基因家族 |
| 3.2 木奈PsEXP 基因的内含子结构分析 |
| 3.3 木奈PsEXP 基因的表达模式分析 |
| 3.4 木奈PsEXP 基因的表达可能受各种因素的调控 |
| 第五章 木奈果实 NAC 转录因子的分离与表达分析 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 植物材料与处理 |
| 1.2 试验方法 |
| 1.2.1 NAC 基因的分离与序列分析 |
| 1.2.2 载体构建 |
| 1.2.3 亚细胞定位分析 |
| 1.2.4 瞬间表达分析 |
| 1.2.5 转录激活活性分析 |
| 1.2.6 PsNAC 基因启动子的分离与序列分析 |
| 1.2.7 PsNAC 基因表达模式分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 木奈NAC 基因全长 cDNA 的分离与序列分析 |
| 2.2 木奈NAC 基因推导的蛋白结构域及系统进化分析 |
| 2.3 木奈PsNAC 与 NAC 识别元件 NACRS 的瞬间表达分析 |
| 2.4 木奈PsNAC 的亚细胞定位分析 |
| 2.5 木奈PsNAC 在酵母细胞中的转录激活活性分析 |
| 2.6 木奈PsNAC 基因启动子序列克隆与分析 |
| 2.7 PsNAC 基因在木奈果实采后的表达模式分析 |
| 2.7.1 PsNAC 基因在木奈褐变果和未褐变果中以及机械损伤后的表达模式 |
| 2.7.2 PsNAC 基因在木奈采后各种非生物胁迫和乙烯处理下的表达模式分析 |
| 3 讨论 |
| 3.1 PsNAC 蛋白的结构特征分析 |
| 3.2 PsNAC 基因可能与木奈果实衰老相关，在褐变过程中发挥着作用 |
| 第六章 木奈果实 WRKY 类转录因子的分离与表达分析 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 植物材料与处理 |
| 1.2 试验方法 |
| 1.2.1 WRKY 基因的分离与序列分析 |
| 1.2.2 载体构建 |
| 1.2.3 亚细胞定位分析 |
| 1.2.4 瞬间表达分析 |
| 1.2.5 转录激活活性分析 |
| 1.2.6 木奈WRKY 基因启动子的分离与序列分析 |
| 1.2.7 木奈WRKY 基因表达模式分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 木奈WRKY 基因全长 cDNA 的分离与序列分析 |
| 2.2 木奈WRKY 基因系统进化分析 |
| 2.3 木奈PsWRKY 与 W 盒特异性结合分析 |
| 2.4 木奈PsWRKY 的亚细胞定位分析 |
| 2.5 木奈PsWRKY 的在酵母细胞中的转录激活活性分析 |
| 2.6 木奈PsWRKY 基因启动子序列克隆与分析 |
| 2.7 PsWRKY 基因在木奈果实采后的表达模式分析 |
| 2.7.1 PsWRKY 基因在木奈褐变果和未褐变果中以及机械损伤后的表达模式 |
| 2.7.2 PsWRKY 基因在木奈采后各种非生物胁迫和乙烯处理下的表达模式分析 |
| 3 讨论 |
| 3.1 首次从木奈物种中分离了 WRKY 转录因子 |
| 3.2 WRKY 类转录因子参与调控植物植物生长发育及次生代谢途径 |
| 3.3 WRKY 类转录因子参与植物非生物胁迫 |
| 第七章 木奈生长发育过程中和受机械损伤后 PPO 基因的表达 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 植物材料与处理 |
| 1.2 试验方法 |
| 1.2.1 木奈成熟叶片均一化全长 cDNA 文库构建 |
| 1.2.2 PPO 基因的筛选与序列分析 |
| 1.2.3 PPO 基因在生长发育和受机械损伤后的表达模式分析 |
| 1.2.4 PPO 活性的测定 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 PsPP02 基因的分离与序列分析 |
| 2.2 木奈不同的生长发育时期 PPO 基因的表达 |
| 2.3 木奈成熟果实受机械损伤后 PPO 基因的表达和 PPO 酶活性的变化 |
| 3 讨论 |
| 第八章 结论与展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 附录 1 木奈苯丙氨酸解氨酶（PAL）基因 cDNA 全长序列及推定的氨基酸序列 |
| 附录 2 木奈PsEXP1 基因 cDNA 全长序列及推定的氨基酸序列以及启动子序列和内含子序列 |
| 2.1 木奈PsEXP1 基因 cDNA 全长序列及推定的氨基酸序列 |
| 2.2 木奈PsEXP1 基因启动子序列 |
| 2.3 木奈PsEXP1 基因内含子序列 |
| 附录 3 木奈PsEXP2 基因 cDNA 全长序列及推定的氨基酸序列以及启动子序列和内含子序列 |
| 3.1 木奈PsEXP2 基因 cDNA 全长序列及推定的氨基酸序列 |
| 3.2 木奈PsEXP2 基因启动子序列 |
| 3.3 木奈PsEXP2 基因内含子序列 |
| 附录4 木奈PsEXP3基因cDNA全长序列及推定的氨基酸序列以及启动子序列和内含子序列 |
| 4.1 木奈PsEXP3 基因 cDNA 全长序列及推定的氨基酸序列 |
| 4.2 木奈PsEXP3 基因启动子序列 |
| 4.3 木奈PsEXP3 基因内含子序列 |
| 附录 5 木奈PsNAC 基因 cDNA 全长序列及推定的氨基酸序列以及启动子序列 |
| 5.1 木奈PsNAC 基因 cDNA 全长序列及推定的氨基酸序列 |
| 5.2 木奈PsNAC 基因启动子序列 |
| 附录 6 木奈PsWRKY 基因启动子序列 |
| 博士就读期间发表论文情况 |
| 致谢 |
（9）水蜜桃低温保鲜技术研究进展（论文提纲范文）
| 1 采后水蜜桃的生理变化 |
| 2 采后水蜜桃最适储藏温度条件 |
| 3 低温保鲜技术的研究 |
| 3.1 保鲜剂 |
| 3.2 气调贮藏 |
| 3.2.1 MAP (Modified atmosphere packaging) 贮藏 |
| 3.2.2 气调贮藏 |
| 3.3 其他处理方式 |
| 4 结束语 |
（10）采后鸭梨衰老和褐变生理及调控（论文提纲范文）
| 缩略词说明 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 果实褐变的物质基础 |
| 1.2 果实褐变的生理机制 |
| 1.3 控制果实褐变的途径 |
| 1.4 采后NO 处理对果蔬品质和生理生化的影响 |
| 1.5 采后薄膜包装对果蔬品质和生理生化的影响 |
| 1.6 采后1-MCP 处理对果蔬品质和生理生化的影响 |
| 1.7 本研究的重要意义 |
| 第二章 1-MCP 处理对鸭梨冷藏品质的影响 |
| 引言 |
| 2.1 材料与处理 |
| 2.2 测定指标及方法 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.4 讨论 |
| 2.5 结论 |
| 第三章1-MCP 处理对鸭梨果实衰老和果心褐变的影响 |
| 引言 |
| 3.1 材料与处理 |
| 3.2 测定指标及方法 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.4 讨论 |
| 3.5 结论 |
| 第四章 一氧化氮熏蒸对鸭梨冷藏期间品质的影响 |
| 引言 |
| 4.1 材料及处理 |
| 4.2 测定指标及方法 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.4 讨论 |
| 4.5 结论 |
| 第五章 一氧化氮对鸭梨果心酚、抗氧化物含量及多酚氧化酶活性的影响 |
| 引言 |
| 5.1 材料与处理 |
| 5.2 测定指标及方法 |
| 5.3 结果与分析 |
| 5.4 讨论 |
| 5.5 结论 |
| 第六章 外源NO 供体SNP 对鸭梨品质及果心酚代谢的影响 |
| 引言 |
| 6.1 材料与处理 |
| 6.2 测定方法 |
| 6.3 结果与分析 |
| 6.4 讨论 |
| 6.5 结论 |
| 第七章 自发气调包装对鸭梨冷藏品质和果心褐变的影响 |
| 引言 |
| 7.1 材料与处理 |
| 7.2 测定指标及方法 |
| 7.3 结果与分析 |
| 7.4 讨论 |
| 7.5 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读学位期间发表的论文 |
四、桃果实采后不同包装处理的贮藏效果及其生化机制（论文参考文献）
- [1]氯化钠溶液处理保持鲜切苹果品质的研究[D]. 马金伶. 山东农业大学, 2019(06)
- [2]采收期与采后处理对‘翠冠’梨果实常温货架期品质变化影响的研究[D]. 阚超楠. 江西农业大学, 2019(03)
- [3]氯化钠结合包装材料对鲜切生姜保鲜效果的研究[D]. 贾茹羽. 山东农业大学, 2019(01)
- [4]不同薄膜包装对水蜜桃冷藏品质的影响[J]. 张潇方,刘升,王达,孙毅超,王楠,赵丁雨. 包装工程, 2016(17)
- [5]深州蜜桃采后衰老褐变的生理生化机制与调控[D]. 武倩. 河北师范大学, 2016(08)
- [6]CO2诱导库尔勒香梨果心褐变发生机理的研究[D]. 齐会楠. 新疆农业大学, 2014(05)
- [7]鲜食石榴籽粒贮藏特性及保鲜技术研究[D]. 王敏. 西北农林科技大学, 2013(02)
- [8](木奈)均一化全长cDNA文库的构建及果实褐变相关基因的分离与表达分析[D]. 姜翠翠. 福建农林大学, 2012(10)
- [9]水蜜桃低温保鲜技术研究进展[J]. 周然,谢晶. 山西农业科学, 2011(06)
- [10]采后鸭梨衰老和褐变生理及调控[D]. 刘立芹. 河北师范大学, 2011(09)