一、EAN.UCC物流信息标识与交换标准的应用（论文文献综述）
黄胜海,陆俊贤,张小燕,陈大伟,唐修君,唐梦君,贾晓旭,周倩,高玉时,李宝东[1]（2018）在《我国畜禽产品追溯体系研究进展》文中认为为加快我国畜禽产品追溯体系和追溯技术的研究、建设与应用进程,在总结我国畜禽产品追溯体系建设历程的基础上,从追溯系统研究进程、畜禽种类和追溯技术3方面对我国畜禽产品追溯体系进行了分析;指出我国追溯体系方面存在法律法规和技术规范有待完善、政府各部门间协同有待加强、企业参与度和民众信任度有待提高、商业模式有待建立等问题,追溯技术方面存在信息获取和共享难度大、追溯技术研究覆盖面窄等问题;提出在完善追溯制度和追溯技术标准体系的基础上,以强化企业主体责任和创新商业发展模式为建设重点,以标准化为基础进行追溯技术顶层设计和追溯模型构建为追溯技术研究核心的发展策略。
崔涧[2]（2017）在《GS1系统在C公司供应链管理中的应用研究》文中研究说明随着商品的同质化,供应链的竞争已成为企业间竞争的重点。成功供应链的目标是要将顾客所需的正确产品,能够在正确的时间、按照正确的数量、正确的质量和正确的形态、送到正确的地点。在信息时代,供应链已经不再是传统的、简单的物流运输,要求实现供应链各环节信息自动化采集、实时传递,这是大数据时代的要求。GS1全球统一标识系统是一个被广泛应用于全球供应链的国际标准体系,在企业供应链协同管理、电子商务、信息共享等方面发挥着重要作用。它包括编码标准、数据采集及交换三方面,能够实现标准化的产品标识和数据信息共享。本文旨在通过将GS1系统融入C公司供应链优化管理,进一步提高C公司供应链运营管理效率,提质降耗,增强企业生产柔性,进而在市场竞争中占据更有利的地位。本文从C公司的实际情况出发,首先对C公司所处的供应链及供应链管理现状进行分析,找到供应链运作的低效是阻碍C公司发展的主要原因。通过研究分析,提出一系列措施（信息化运行优化、生产运行优化、库存管理优化、配送管理优化等）来进行企业内外部的供应链运行调整,通过GS1系统在各个关键环节的应用,最终达到改善供应链运行的目标。详细说明了 GS1系统在电子商务、箱码的应用、商品数据同步以及产品安全追溯方面的应用。以及在生产商、零售商及第三方物流的活动中GS1编码标识及数据共享机制的具体使用。强调了 GS1系统的标准化、系统化和通用性在供应链管理中的优势。论文旨在研究GS1系统应用于供应链物流管理的实施,推动其在应用实施过程中规范化发展,为供应链物流管理的研究提供借鉴和参考。
柴欣[3]（2015）在《物联网信息技术在现代食品物流中的应用 ——基于xx企业内食品安全管理可追溯系统的研究》文中进行了进一步梳理人类生存和发展最重要的物质基础之一就是食品,“民以食为天,食以安为先”,食品安全关系到所有人的健康和未来。近年来,国内外发生了多起恶性的食品安全事件——口蹄疫,疯牛病,苏丹红,禽流感,三聚氰胺,地沟油,塑化剂,包括最近被大肆曝光的福喜过期肉,举不胜数,触目惊心并严重威胁和危害到了人类健康和生命,引起了各国政府、企业及人民对食品安全问题的关注与担忧。重视并合理建立食品安全控制及追溯体系,制定相关法规法律、体系标准和控制措施,是解决该问题的关键所在。新兴的物流信息技术是现代信息技术在物流各作业环节中的综合应用,是现代物流区别传统物流的根本标志,也是物流技术中发展最快的领域,其中最突出也是最热门的,当属物联网技术。本文正是基于此,结合EAN·UCC编码技术、无线射频识别技术RFID、计算机网络技术及现代物流理论,设计了一套企业内部的食品安全可追溯系统,使整个种植、加工、包装、仓储、运输、销售及消费过程,在企业内部能实现快速查询、追踪传递相关信息,使产品链,尤其是供应链变得更加透明和有效。该系统还可以减少手工录入的差错和耗时,精益生产,提高工作效率,降低危机产生时耗费的大量人力物力,使召回机制能切实有效,快速响应。同时建立品牌形象,增值品牌价值,给企业带来更多利润。最为重要的是可使普通消费者,重新建立对食品安全的信心,远离有毒有害的食品,避免对人体造成的伤害。
赵学作[4]（2014）在《葡萄酒产品质量安全监管及追溯系统的设计》文中研究表明随着我国葡萄酒需求量及消费量日渐增加,葡萄酒质量安全事件也频频发生,急需要建立一套专门针对葡萄酒产品的质量安全监管及追溯系统。本论文首先简要介绍了葡萄酒产品质量安全监管及追溯系统的开发背景和研究现状,提出了葡萄酒生产供应链关键节点信息国际标准化标识体系,细致探讨了系统的设计模式、系统架构和开发技术,完成了系统的需求分析、总体设计、详细设计、编码实现、测试等。主要成果有三个方面的内容。第一,建立符合"EAN·UCC国际编码系统”的葡萄酒信息标识体系。本文采用国际通用的商品编码与条码标识技术,提出并建立了酒葡萄的种植、葡萄酒产品生产、加工包装、储运、销售、消费全生命周期的信息编码规范,实现对葡萄酒生产供应链中可能存在安全隐患的环节进行重点数据记录与追踪,以满足生产企业、监管部门、销售企业能方便、有序地进行管理的要求,以与国际贸易相接轨。第二,建立葡萄酒产品质量安全监管及追溯体系基本框架。通过葡萄酒生产供应链分析,明确供应链主要参与者及实物流和信息流,构建由产品信息管理、政府部门监督管理、产品销售管理、消费者溯源查询四部分组成的葡萄酒产品质量安全监管及追溯体系基本框架。第三,葡萄酒产品质量安全监管及追溯体系软件平台的设计与开发。在对葡萄酒产品质量安全监管及追溯软件系统需求分析的基础上,完成了系统软件开发技术选择、功能分析、数据库设计、安全机制设计,开发了基于B／S结构系统网站平台和基于C／S结构的短信平台,综合运用SQL Server、ASP.NET、AJAX、 JavaScript等技术完成了系统软件的开发,并进行了系统的测试,实现了系统预定功能。
张文静[5]（2014）在《农产品物流质量安全多维码组合追溯系统研究》文中认为摘要：近来,农产品质量安全问题愈发引起重视,追溯系统的建设已成为监管和控制农产品质量的有效途径。追溯编码是追溯系统建设的关键技术,规划设计出一套较为科学、合理、可行的农产品追溯编码体系具有至关重要的作用。现有关于农产品追溯系统追溯编码的研究和实践主要采用一维码,有学者开始研究采用二维码对农产品进行追溯编码标识。然而一维码无法标识农产品的生长环境等信息,并且无论是采用一维码还是二维码,完成的只是农产品的溯源,而无法对农产品的物流过程进行追溯。本文的研究试图解决这一问题。本文的核心内容是在研究GS1-128码和QR码应用的基础上,设计并实现将两种码制组合使用的多维码制,既能实现对农产品物流各环节位置信息的追溯,更可以实现对农产品物流过程中环境信息和质量信息的追溯,将HACCP理论应用于农产品全物流过程的管理。并将此项技术应用于茶叶生产、销售和产品质量追溯等环节,以实现茶叶整个物流过程的追溯。
张晓帆[6]（2012）在《Y市食品安全可追溯体系构建研究 ——基于葡萄酒可追溯体系的构建》文中研究表明食品在人民日常的生活中占据了最重要、最基本的位置。食品安全关系到千家万户、关系到我们每一个人的生命健康安全。食品安全水平是一个国家经济发展质量和人民群众生活水平的重要标志。近几年来,全球食品安全事件频发,尤其是人民日常生活不可或缺的常规食品频频出现安全问题,严重影响了人们的消费信心,对经济可持续发展产生了不良影响。是目前国际上公认的食品安全管理的有效措施之一就是建立食品安全可追溯体系。本文首先对目前的食品安全形势以及国内外食品安全可追溯系统建立情况的进行分析。国内外食品安全管理经验和理论研究表明,食品安全可追溯体系在保证食品质量安全、预防食品安全风险、增强消费者购买意愿等方面起到重要的作用。在重大食品安全事件频发的今天,建立健全食品安全可追溯系统,完善其信息发布平台对促进经济发展有不可替代的现实意义。其次本文在研究了国内外食品安全可追溯系统的构建理论的基础上,分析了Y市现有的食品安全可追溯系统,发现存在以下不足。一方面是可追溯的信息有限,不能够直接追溯到食品生产的源头；另一方面政府监管部门掌握的检验信息没有有效的加入可追溯系统中来,没有充分发挥信息的价值。同时由于该系统的主要数据时由企业提供,政府监管部门的监督有限,没有将企业的自检结果和监督检验结果相结合,数据本身缺乏了说服性。该管理系统的在消费者中得宣传还很有限,主要是用于质监部门,没有很好的发挥其应有的作用。最后本文以Y市葡萄酒产品的可追溯体系为案例,分析了Y市葡萄酒产业的生产特点和问题集中点。本文在建立葡萄酒产品的可追溯系统时,引入全球统一标识系统（EAN·UCC系统）,对葡萄酒进行产品标识。并与Y市现有的食品安全可追溯体系有效结合。同时加强了检验数据的录入,增强系统的信息查询功能。实现食品安全追溯信息管理,完成食品供应、流通、消费等诸多环节的信息采集、记录与交换。整个系统的重点还是在于政府的主导推动,将食品生产的日常监管工作融合在食品安全可追溯体系的建立和维护中。实现了Y市在食品监管角度上的食品安全的可追溯,提高质监系统在食品安全方面的监管能力。
陈林[7]（2012）在《基于GS1系统的移动商务供应链物流信息化管理》文中提出信息化的发展,人们普遍接受电脑作为信息传递的工具：电子商务的深化,互联网成为人们通过虚拟世界分享信息、从事贸易活动的重要媒介。那么,以手机作为移动终端代表的移动商务又会为我们带来什么呢?移动商务借助移动通信网络、移动设备及移动技术,使商务活动无处不在,真正摆脱了时空“最后一公里”的限制,比如：利用手持设备,快递人员将货物送至消费者手中时,可以即时采集收货信息,传送至物流管理系统,完成交易,而不必等到送货完毕回到配送点再逐一录入,极大的提高了效率和准确性。基于移动性和现代商务活动对顾客体验的要求,在移动商务环境下,制约电子商务发展的供应链物流管理问题显得愈发突出。第一,现代商业的竞争已成为供应链融合的竞争,而供应链上各企业商务活动的开展是围绕“产品”进行的,产品在物质世界的流转即形成了“物流”,成功的物流即是将适合质量、数量的商品在适合的时间转移到适合的地点。这些活动只有通过自动数据采集,消除认知失误,信息互通的前提下才能真正实现。现今想尝试供应链物流自动化管理的企业总是面临着同一个难题：合作伙伴没有将业务信息化或各行其道,采用各自的编码规则,自动识别标识无法在供应链上重复利用,信息传递受阻。第二,信息技术和自动识别技术不断发展,尤其是作为智能终端的手机的普及,使二维码的应用发展迅猛,移动商务随之火热,与其相随的自动识别技术也得到越来越多的关注。一方面,这为其营造了良好的市场氛围,带来了广阔的发展前景,有利于在更多领域推广应用；另一方面,数据库技术、网络技术、标识技术等支撑技术的发展,为实施提供了有利保障。第三,在现代开放环境下,物流管理是的供应链上的大物流,采用通用、标准的物流数据编码表示方法、采集技术是不同物流管理系统之间信息共享的基础。信息时代,人们期望商务活动透明化,要求供应链各环节信息自动化采集、实时性传递,但现实中,供应链上许多企业的数据采集仍依赖于人工方式,即使采用自动识别技术,企业各自使用自己的编码规则,缺乏互操作性。现代激烈的商业竞争,消费者更加关注服务的完备性,售后服务在质量保障体系中的地位越来越重要,供应链物流必须动态管理、全程追踪才能满足需求,但现实操作过程中,由于标识的不统一、不规范,各系统间信息标识不能共用,常造成数据混乱、错误,不能真正发挥出作用。GS1全球统一标识系统是与时俱进的供应链管理一体化方案,从编码标准、数据采集及交换三方面来全面规范信息的标识、共享机制。本文在分析移动商务的基础上,将GS1系统引入移动供应链物流管理,分析、简化移动供应链节点,研究提出在制造商、零售商及第三方物流的活动过程中GS1编码标识及数据共享机制的具体应用。最后,通过X物流配载市场信息化管理的案例阐释编码、载体标签的应用与实施。论文旨在研究GS1系统应用于供应链物流管理的实施,推动其在应用实施过程中规范化发展,为移动商务环境下,现代供应链物流管理的研究提供借鉴和参考。
范伟超[8]（2012）在《奶产品溯源系统中的信息标识应用研究》文中研究表明自三鹿奶粉事件发生以来,奶产品安全问题愈发引起重视,溯源系统的建设已成为监管和控制奶产品质量的有效途径。然而,现有关于奶产品溯源系统的研究主要集中于论证溯源制度建设的必要性,以促进相关机构的监管或从企业内部管理信息系统建设的角度出发,考虑其发展和实现,并未对奶产品供应链中需要采集的信息进行分类,没有系统化说明标识技术及如何使用条码技术对分类的信息进行标识,导致信息采集方法不规范、范围不统一,无法显示关键信息,使得溯源系统的真正意义难以发挥。本文在归纳分析奶产品溯源系统建设的基本理论,GS1标识系统的编码标准、数据采集技术后,主要从事了两方面的研究：（1）首先指出了奶产品溯源系统建设中信息标识标准化的必要性,按照位置项、环境项、产品质量项三个维度对系统中需要采集的信息进行系统的划分,并根据产品质量相关性、企业运营成本、技术可行性、市场需求等四个衡量指标,提出不同种类信息的标识办法：使用GS1-128一维条码技术对系统中的位置项信息进行标识打印；使用二维DM ECC200条码技术将产品质量项信息打印在奶产品零售包装单元上；对于直接影响到奶产品质量安全的环境信息、奶牛个体信息、生产与运输过程中的温度信息,使用RFID标签进行记录。然后本文着重研究了企业内部溯源流程的实施程序。（2）结合当前3G智能手机逐渐普及、运营商网络资费持续下调的背景,本文从用户市场需求、技术可行性、经济可行性三个角度,对二维条码技术在奶产品溯源系统中的应用展开分析。通过对同期电信运营商3G用户流量数据与二维码在增值业务应用中的比例对比分析发现,3G用户数量、网络流量增长与二维码应用的发展具有正相关性；随着移动终端用户由2G移动电话大规模向3G智能终端过渡,二维码应用市场需求将持续上升。二维条码与RFID芯片相比,价格低廉；与一维码相比,存储容量大,纠错、抗污染能力强,移动增值服务内容丰富。在奶产品溯源系统中运用二维码,不仅可以发挥防伪、溯源功能,还可进行上网购物导航,一定程度上将促进奶产品的销售。除此之外,文章最后简单介绍了奶产品溯源数据管理平台的结构设计
隋颖[9]（2011）在《鲆鲽类标识与溯源技术的建立》文中认为我国是水产养殖和生产大国,水产品的质量安全不仅关系到消费者的身体健康,也成为社会关注的重点。鲆鲽类营养丰富,具有高蛋白、低脂肪、富含维生素和胶原蛋白等特点,深受人们的喜爱。2006年发生的“多宝鱼事件”使消费者对鲆鲽类的质量安全产生了疑虑,影响了消费者的信心,而解决目前困境的途径之一就是实施产地溯源技术,让消费者明白消费,促使企业加强自律,这对保证消费者的身体健康,提高消费者对鲆鲽类质量安全的信心,促进鲆鲽类产业的健康发展具有重要的现实意义。因此,应该建立鲆鲽类产地溯源体系,实现鲆鲽类“从养殖到餐桌”的全程质量控制。本文通过搜集相关资料和调研,对鲆鲽类产业的发展现状进行了总结,分析了鲆鲽类养殖过程中影响鲆鲽鱼质量安全的主要因素,初步建立了鲆鲽类产地溯源体系。主要研究内容有以下四个方面:一、本文根据鲆鲽类的养殖及运输、销售等过程,确定了鲆鲽类产地溯源的基本框架以及建立鲆鲽类产地溯源体系需要解决的关键问题。二、鲆鲽类产地溯源编码方法的研究与建立。根据EAN?UCC全球统一标识系统,通过比较研究EAN/UCC-13码和EAN/UCC-128码,建立了基于EAN/UCC-128码编码方式的鲆鲽类产地溯源的编码方案,利用EAN/UCC-128码为数据载体实现鲆鲽类养殖、运输和销售各个环节的唯一性标识,且每尾鱼都有唯一的溯源编码。三、鲆鲽类产地溯源标识技术的建立。根据鲆鲽类的养殖过程和常用的烹饪方法,通过耐泡性试验、耐蒸煮试验和耐高温试验,确定选择使用PET材料的标签,使用树脂碳带打印标签,在此基础上,比较研究了不同部位（背部肌肉、背鳍、尾鳍）嵌挂和尾部捆扎不同标识方法的标签脱落率和鱼的伤病情况;试验结果表明,该标签浸泡40天后条码信息识别准确率可达到近100%,12mm胶针背部肌肉嵌挂方法标识的标签脱落率小于5%,系统的建立了鲆鲽类的单尾鱼标签标识方法。四、鲆鲽类产地溯源追溯平台的构建。鲆鲽类产地溯源体系追溯平台是以数据库技术和计算机网络技术为支撑,由面向企业的生产管理系统、面向消费者的质量追溯系统和面向第三方机构（行业主管部门、检验机构和认证机构等）的质量监管系统构成,为养殖企业、监督管理部门和消费者提供了一个相互交流的平台。企业可以将企业信息和鲆鲽类产品生产流程等信息录入到系统,为产品追溯提供数据支持,消费者可以登录追溯网站、输入产品的追溯码就可以实现对产品信息的查询。鲆鲽类产地溯源体系的建立实现了鲆鲽类的全程质量控制,提高了鲆鲽类质量安全事件的应急处理效率,加强了鲆鲽鱼类养殖、运输和销售的质量安全管理。企业实施追溯体系会得到更高的效率和长远的市场占有率,提高企业的竞争力,为鲆鲽类产业的健康发展提供重要的技术支撑。
卢江海[10]（2011）在《基于全球统一标识系统的食品供应链可追溯体系研究》文中提出建立食品供应链可追溯体系是确保食品质量安全、减少食品突发事件的影响以及建立责任制管理的有效方法,全球统一标识系统及相关可追溯性标准为规范和统一食品供应链可追溯体系提供了技术支撑和保障。文章重点研究利用全球统一标识系统构建食品供应链可追溯体系的流程,提出了基于全球统一标识系统的可追溯食品供应链模型,为我国食品供应链建立可追溯体系提供了思路。
二、EAN.UCC物流信息标识与交换标准的应用（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、EAN.UCC物流信息标识与交换标准的应用（论文提纲范文）
（1）我国畜禽产品追溯体系研究进展（论文提纲范文）
| 1 我国畜禽产品追溯体系建设历程 |
| 2 我国畜禽产品追溯系统研究分析 |
| 2.1 追溯系统研究进程分析 |
| 2.2 追溯系统畜禽种类研究进展分析 |
| 2.3 追溯技术研究进展分析 |
| 3 追溯体系建立与研究中存在的问题 |
| 3.1 追溯体系建立中存在的问题 |
| 3.2 追溯技术研究中存在的问题 |
| 4 对策 |
| 4.1 进一步完善追溯体系 |
| 4.2 进一步规范追溯技术标准 |
| 5 展望 |
| 5.1 追溯体系的发展 |
| 5.2 追溯技术相关研究 |
| 5.3 追溯系统的应用 |
（2）GS1系统在C公司供应链管理中的应用研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究的目的和意义 |
| 1.2 国内外相关研究 |
| 1.3 主要研究内容 |
| 第二章 GS1标识系统 |
| 2.1 GS1系统发展历程 |
| 2.2 GS1标识体系构成 |
| 2.2.1 GS1系统编码体系 |
| 2.2.1.1 全球贸易项目代码(GTIN) |
| 2.2.1.2 系列货运包装箱代码(SSCC) |
| 2.2.1.3 全球参与方位置代码(GLN) |
| 2.2.1.4 附加属性代码 |
| 2.2.2 GS1全球统一标识系统数据载体 |
| 2.2.2.1 条码符号 |
| 2.2.2.1.1 EAN/UPC条码 |
| 2.2.2.1.2 ITF-14条码 |
| 2.2.2.1.3 UCC/EAN-128条码 |
| 2.2.2.1.4 应用标识符 |
| 2.2.2.2 二维条码 |
| 2.2.2.3 无线射频标签 |
| 2.2.3 GS1系统数据交换技术 |
| 2.2.3.1 电子数据交换技术 |
| 2.2.3.2 NML技术 |
| 第三章 C公司供应链现状及问题分析 |
| 3.1 C葡萄酒公司简介 |
| 3.2 C公司供应链现状 |
| 3.3 C公司供应链问题分析 |
| 第四章 C公司供应链标签技术选择及需求分析 |
| 4.1 标签技术的比较选择 |
| 4.1.1 标签技术种类 |
| 4.1.2 标签技术的比较 |
| 4.1.3 C公司标签技术的选择 |
| 4.2 GS1系统在C公司供应链的需求分析 |
| 4.2.1 GS1系统在ERP集成上的需求 |
| 4.2.2 GS1系统在生产线上的需求 |
| 4.2.3 GS1系统在仓储物流上的需求 |
| 4.2.4 GS1系统在产品营销过程中的需求 |
| 第五章 基于GS1系统的解决方案研究 |
| 5.1 GS1系统在电子商务的应用 |
| 5.1.1 电商数据信息管理 |
| 5.1.2 电商流通渠道中的应用 |
| 5.1.3 在电商终端的应用 |
| 5.2 GS1箱码在仓储、运输管理中的应用 |
| 5.2.1 箱码在生产环节的应用 |
| 5.2.2 箱码在配送中心及超市门店的应用 |
| 5.2.3 箱码在电商物流上的使用 |
| 5.2.3.1 自营电商物流模式 |
| 5.2.3.2 非自营电商物流 |
| 5.3 基于GS1系统的商品信息共享 |
| 5.3.1 生产企业与线下销售商间商品信息的对接 |
| 5.3.2 基于GS1系统的商品信息备案与发布 |
| 5.3.3 基于GS1系统的二维码的应用 |
| 5.4 GS1系统在产品追溯过程中的应用 |
| 5.4.1 产品追溯的国内外发展状况 |
| 5.4.2 产品追溯的一般过程 |
| 5.4.3 C公司追溯的实施 |
| 第六章 总结和展望 |
| 6.1 总结 |
| 6.2 发展建议 |
| 6.3 研究展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（3）物联网信息技术在现代食品物流中的应用 ——基于xx企业内食品安全管理可追溯系统的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 食品安全可追溯系统在国际上现状的分析 |
| 1.1.1 政策背景及现状 |
| 1.1.2 应用实例 |
| 1.2 食品安全可追溯系统在国内的现状分析 |
| 1.3 建立企业内食品安全可追溯系统的意义 |
| 1.4 本章小结 |
| 2 实施食品安全可追溯系统的原理及关键技术 |
| 2.1 食品安全管理体系 |
| 2.1.1 食品安全管理体系的目标 |
| 2.1.2 食品安全管理体系的范围 |
| 2.1.3 食品安全管理体系的要求 |
| 2.1.4 食品安全管理体系的策划、实现及更新 |
| 2.1.5 召回程序 |
| 2.2 可追溯性概念的提出 |
| 2.3 标识系统 |
| 2.3.1 EAN·UCC系统 |
| 2.3.2 EAN·UCC条码 |
| 2.3.3 编码规则 |
| 2.4 物联网技术 |
| 2.4.1 感知层 |
| 2.4.2 信息汇聚层 |
| 2.4.3 传输层 |
| 2.4.4 运营层与应用层 |
| 2.5 本章小结 |
| 3 某企业内食品安全可追溯系统的设计 |
| 3.1 企业内食品安全可追溯系统的建立 |
| 3.1.1 系统分析 |
| 3.1.2 对象识别 |
| 3.1.3 追踪数据的确定 |
| 3.1.4 追踪技术的选择 |
| 3.1.5 系统框架设计 |
| 3.2 食品安全可追溯系统的设计 |
| 3.2.1 可追溯系统的系统分析 |
| 3.2.2 可追溯系统的对象识别 |
| 3.2.3 可追溯的关键点设计及说明 |
| 3.2.4 可追溯系统的技术选择 |
| 3.2.5 可追溯系统的架构及说明 |
| 3.2.6 可追溯的系统平台设计及说明 |
| 3.3 本章小结 |
| 4 食品安全可追溯系统的前景、效益、风险及发展方向 |
| 4.1 发展前景 |
| 4.1.1 物联网发展前景 |
| 4.1.2 食品安全与可追溯系统发展前景 |
| 4.2 效益分析 |
| 4.2.1 经济效益分析 |
| 4.2.2 社会效益分析 |
| 4.3 风险 |
| 4.4 食品安全追溯系统的发展方向 |
| 4.5 本章小结 |
| 5 结束语 |
| 5.1 研究的结论与创新 |
| 5.2 研究的不足与展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 |
（4）葡萄酒产品质量安全监管及追溯系统的设计（论文提纲范文）
| 缩略词 |
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 论文研究背景与意义 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.3 主要研究内容 |
| 1.4 主要工作 |
| 1.5 本论文结构说明 |
| 第二章 葡萄酒产品质量安全监管及追溯体系基本框架 |
| 2.1 追溯体系的相关概念 |
| 2.2 可追溯系统的方式 |
| 2.2.1 纸质可追溯系统 |
| 2.2.2 信息化可追溯系统 |
| 2.3 质量安全安全监管及追溯体系的目标特点 |
| 2.4 葡萄酒生产供应链分析 |
| 2.4.1 葡萄酒生产供应链的基本结构 |
| 2.4.2 葡萄酒生产供应链的各环节的主要信息 |
| 2.5 葡萄酒产品质量安全监管及追溯体系基本框架 |
| 2.6 本章小结 |
| 第三章 葡萄酒生产供应链EAN·UCC国际信息标识体系 |
| 3.1 条码技术 |
| 3.1.1 条码技术概述 |
| 3.1.2 条码分类 |
| 3.2 符合“EAN·UCC国际编码系统”的信息标识体系 |
| 3.2.1 EAN·UCC编码体系的组成 |
| 3.2.2 应用标识符 |
| 3.2.3 EAN·UCC系统在葡萄酒生产供应链中的应用 |
| 3.2.4 EAN·UCC标识在产品召回时的作用 |
| 3.2.5 葡萄酒产品质量安全外部追溯编码体系 |
| 3.2.6 葡萄酒产品质量安全外部追溯编码实例 |
| 3.2.7 葡萄酒产品质量安全内部追溯编码体系 |
| 3.3 本章小结 |
| 第四章 葡萄酒产品质量安全监管及追溯软件系统需求分析 |
| 4.1 葡萄酒产品质量安全监管及追溯系统的功能 |
| 4.2 葡萄酒产品质量安全监管及追溯系统的总体目标 |
| 4.3 系统功能需求分析 |
| 4.3.1 产品信息管理模块 |
| 4.3.2 政府监管部门管理模块 |
| 4.3.3 产品销售管理模块 |
| 4.3.4 消费者溯源查询模块 |
| 4.4 葡萄酒产品质量安全监管及追溯系统相关技术选择与分析 |
| 4.4.1 系统开发模式的选择与分析 |
| 4.4.2 系统软件部分的相关技术选择与分析 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 葡萄酒产品质量安全监管及追溯系统设计 |
| 5.1 数据库的设计 |
| 5.1.1 设计原则 |
| 5.1.2 名称设计规范 |
| 5.1.3 数据库表的设计 |
| 5.2 网站部分的设计 |
| 5.3 短信平台的设计 |
| 5.3.1 短信平台的作用 |
| 5.3.2 短信平台方式的选择 |
| 5.4 安全机制的设计 |
| 5.5 本章小结 |
| 第六章 系统的实现与测试 |
| 6.1 系统实现的软硬件环境 |
| 6.1.1 硬件环境 |
| 6.1.2 软件环境 |
| 6.2 网站部分的实现 |
| 6.2.1 以框架的形式实现各管理模块的整合 |
| 6.2.2 以用户管理模块为例来说明各功能的实现 |
| 6.2.3 前台首页中追溯功能的实现 |
| 6.3 短信平台的实现 |
| 6.4 系统测试 |
| 6.4.1 测试目的 |
| 6.4.2 功能测试 |
| 6.5 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 论文和科研情况 |
| 致谢 |
（5）农产品物流质量安全多维码组合追溯系统研究（论文提纲范文）
| 致谢 |
| 中文摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.1.1 农产品物流质量安全现状 |
| 1.1.2 消费者更加关注农产品质量安全问题 |
| 1.1.3 国际贸易壁垒对农产品质量安全提出更高要求 |
| 1.2 研究目的和意义 |
| 1.2.1 研究的目的 |
| 1.2.2 研究的意义 |
| 1.3 国内外研究综述 |
| 1.3.1 国外研究综述 |
| 1.3.2 国内研究综述 |
| 1.4 研究内容与研究思路 |
| 2 基本理论 |
| 2.1 农产品物流质量安全 |
| 2.1.1 农产品质量安全 |
| 2.1.2 农产品物流质量安全 |
| 2.2 追溯编码概述 |
| 2.2.1 一维条码 |
| 2.2.2 二维码 |
| 2.3 追溯相关理论 |
| 2.3.1 追溯的概念 |
| 2.3.2 追踪和溯源 |
| 2.3.3 可追溯系统 |
| 2.4 HACCP管理体系 |
| 3 农产品多维码组合追溯信息标识 |
| 3.1 农产品物流过程追溯信息的分类 |
| 3.1.1 物流过程追溯信息关键控制点 |
| 3.1.2 物流质量安全要素分析 |
| 3.1.3 物流过程关键追溯信息分类 |
| 3.2 物流质量安全可追溯系统编码技术分析 |
| 3.2.1 商务部肉菜类农产品的追溯编码规范 |
| 3.2.2 农垦局自行定制的编码规范 |
| 3.2.3 中国国家物品编码中心推荐的编码规范 |
| 3.3 多维码组合追溯信息标识 |
| 3.3.1 多维码组合的提出 |
| 3.3.2 静态位置项信息标识 |
| 3.3.3 动态信息标识 |
| 4 农产品物流质量安全追溯流程设计 |
| 4.1 农产品物流过程HACCP管理体系 |
| 4.1.1 农产品物流过程分析 |
| 4.1.2 农产品物流HACCP管理方法 |
| 4.2 农产品物流追溯流程的具体实施 |
| 4.2.1 农产品种植环节追溯管理 |
| 4.2.2 农产品加工环节追溯管理 |
| 4.2.3 农产品物流配送环节追溯管理 |
| 4.2.4 成品终端销售环节追溯管理 |
| 4.3 多维码组合追溯系统设计 |
| 4.3.1 多维码组合追溯平台工作原理设计 |
| 4.3.2 多维码组合追溯系统结构设计 |
| 5 茶叶物流质量安全可追溯系统实证分析 |
| 5.1 茶叶物流质量安全可追溯系统关键信息 |
| 5.1.1 茶叶生产流程分析 |
| 5.1.2 茶叶物流质量安全危害分析 |
| 5.1.3 茶叶物流质量安全关键要素分析 |
| 5.2 茶叶物流质量安全追溯多维码组合设计 |
| 5.2.1 静态的位置项信息编码 |
| 5.2.2 动态信息编码 |
| 5.3 茶叶物流质量安全可追溯系统设计 |
| 6 结论 |
| 6.1 全文总结 |
| 6.2 研究展望 |
| 参考文献 |
| 作者简历 |
| 学位论文数据集 |
（6）Y市食品安全可追溯体系构建研究 ——基于葡萄酒可追溯体系的构建（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 选题依据及相关概念界定 |
| 1.2.1 选题依据 |
| 1.2.2 相关概念界定 |
| 1.3 研究内容与方法 |
| 1.3.1 技术原理 |
| 1.3.2 研究内容和结构 |
| 1.4 研究的创新 |
| 第2章 文献综述与食品安全可追溯体系的发展现状分析 |
| 2.1 文献综述 |
| 2.2 文献评论 |
| 2.3 食品安全可追溯的相关法律法规 |
| 2.3.1 国内相关法律法规 |
| 2.3.2 国外食品安全立法 |
| 2.4 食品安全可追溯系统发展现状分析 |
| 2.4.1 国际发展现状 |
| 2.4.2 发达国家食品可追溯制度的启示 |
| 2.4.3 国内发展现状 |
| 2.4.4 我国食品安全追溯体系建设存在的问题 |
| 第3章 食品安全可追溯系统的架构及实施方法 |
| 3.1 食品安全可追溯系统的架构 |
| 3.1.1 食品安全可追溯系统的组成要素 |
| 3.1.2 食品供应链的环节组成 |
| 3.2 食品安全可追溯体系的信息支撑系统 |
| 3.3 食品安全可追溯体系构建的基础 |
| 3.3.1 标志系统 |
| 3.3.2 EAN·UCC系统组成及实施方法 |
| 3.4 食品安全可追溯体系的实施方法 |
| 3.4.1 食品安全可追溯系统生产流通阶段的实现 |
| 3.4.2 食品安全可追溯系统信息传递和信息查询 |
| 第4章 Y市葡萄酒可追溯体系描述性统计分析 |
| 4.1 Y全市食品生产监管情况 |
| 4.2 葡萄酒生产情况分析 |
| 4.2.1 对Y市葡萄酒企业监管工作的建议 |
| 4.2.2 葡萄酒农残风险指标分析 |
| 4.3 Y市葡萄酒可追溯体系中存在的问题 |
| 第5章 葡萄酒食品安全可追溯体系构建 |
| 5.1 食品企业质量安全追溯管理系统 |
| 5.1.1 质监部门用户 |
| 5.1.2 企业用户 |
| 5.2 现有系统的缺点 |
| 5.3 葡萄酒产品可追溯体系构建 |
| 5.3.1 标志系统 |
| 5.3.2 数据存储系统、数据采集和传递系统、信息查询系统 |
| 5.4 葡萄酒产品可追溯系统的优点 |
| 第6章 主要结论及政策性建议 |
| 6.1 主要结论 |
| 6.2 应对措施 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 |
（7）基于GS1系统的移动商务供应链物流信息化管理（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景及意义 |
| 1.2 文献综述 |
| 1.2.1 国外研究综述 |
| 1.2.2 国内研究综述 |
| 1.3 论文内容与结构 |
| 1.3.1 论文研究内容 |
| 1.3.2 研究方法及结构 |
| 第2章 移动商务的相关理论 |
| 2.1 移动商务的概念与特点 |
| 2.1.1 移动商务的含义 |
| 2.1.2 移动商务的特点 |
| 2.2 移动商务环境下的供应链物流管理 |
| 2.2.1 移动供应链管理 |
| 2.2.2 移动供应链的物流信息管理 |
| 2.3 供应链物流管理中引入GS1系统 |
| 第3章 GS1全球统一标识系统 |
| 3.1 GS1系统的形成及发展 |
| 3.2 GS1系统标准体系 |
| 3.2.1 GS1系统的编码体系 |
| 3.2.2 GS1系统的数据采集技术 |
| 3.2.3 GS1系统的数据交换技术 |
| 第4章 基于GS1系统的移动商务供应链物流管理 |
| 4.1 移动供应链分析 |
| 4.1.1 移动供应链需求分析 |
| 4.1.2 移动供应链节点分析 |
| 4.2 构建移动供应链物流管理的概念模型 |
| 4.2.1 基于GS1系统的编码标识 |
| 4.2.2 基于GS1系统的数据同步 |
| 4.3 GS1系统应用模型的实施及难点 |
| 4.3.1 应用模型的实施 |
| 4.3.2 实施的困难 |
| 第5章 X物流配载市场的信息标识应用案例 |
| 5.1 背景及需求 |
| 5.2 信息标识业务分析 |
| 5.2.1 编码及标签 |
| 5.2.2 物流管理系统 |
| 5.3 供应链物流管理的实施 |
| 第6章 结论与展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（8）奶产品溯源系统中的信息标识应用研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 目录 |
| 图表目录 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 选题背景与意义 |
| 1.2 溯源系统国外研究应用现状 |
| 1.3 GS1标识技术应用发展现状 |
| 1.4 溯源系统国内研究应用现状 |
| 1.5 主要研究内容与结构 |
| 第二章 奶产品溯源系统的内涵 |
| 2.1 奶产品供应链安全管理的思想 |
| 2.2 奶产品溯源系统的概念与功能 |
| 2.3 建立奶产品溯源系统的步骤 |
| 2.4 本章小节 |
| 第三章 奶产品溯源信息分类与标识方法 |
| 3.1 奶产品溯源信息标准化的必要性 |
| 3.2 奶产品溯源信息的编码标准 |
| 3.3 奶产品溯源信息的采集技术 |
| 3.3.1 条码技术 |
| 3.3.2 射频识别技术 |
| 3.4 条码技术在溯源系统中的应用创新 |
| 3.4.1 运营商角度分析二维码市场需求 |
| 3.4.2 二维码应用的技术与经济可行性分析 |
| 3.4.3 二维码技术在奶产品溯源系统中的应用 |
| 3.5 奶产品溯源信息的分类与标识方法 |
| 3.6 本章小节 |
| 第四章 企业内部溯源流程的具体实施 |
| 4.1 奶牛饲养与原奶采购环节管理 |
| 4.1.1 实施程序 |
| 4.1.2 关键信息 |
| 4.2 奶产品生产加工环节管理 |
| 4.2.1 实施程序 |
| 4.2.2 关键信息 |
| 4.3 奶产品物流配送环节管理 |
| 4.3.1 实施程序 |
| 4.3.2 关键信息 |
| 4.4 成品终端销售环节管理 |
| 4.4.1 实施程序 |
| 4.4.2 关键信息 |
| 4.5 用户溯源环节管理 |
| 4.6 本章小节 |
| 第五章 奶产品溯源数据管理平台设计 |
| 5.1 奶产品溯源数据管理平台概述 |
| 5.2 溯源数据管理平台需求分析 |
| 5.3 平台主要功能模块分析 |
| 5.4 本章小节 |
| 第六章 结论与展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（9）鲆鲽类标识与溯源技术的建立（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 0 前言 |
| 0.1 鲆鲽类概述 |
| 0.2 鲆鲽类产业发展概况 |
| 0.2.1 国际鲆鲽类生产与贸易状况 |
| 0.2.2 国内鲆鲽类生产与贸易状况 |
| 0.2.3 鲆鲽类质量安全存在的问题 |
| 0.3 鲆鲽类的消费方式 |
| 0.4 国内外追溯体系研究现状 |
| 0.4.1 国内外水产品追溯体系研究现状 |
| 0.4.2 国内外其它食品可追溯体系研究现状 |
| 0.4.3 发达国家追溯体系对我国的启示 |
| 0.5 研究目的与意义 |
| 0.5.1 研究目的 |
| 0.5.2 研究意义 |
| 1 建立鲆鲽类产地溯源体系需要解决的关键问题 |
| 1.1 可追溯概念 |
| 1.2 可追溯体系与其它食品质量管理体系 |
| 1.2.1 HACCP |
| 1.2.2 GMP |
| 1.2.3 SSOP |
| 1.2.4 ISO22000 |
| 1.3 鲆鲽类养殖及流通过程 |
| 1.4 鲆鲽类产地溯源体系的基本框架 |
| 1.4.1 建立鲆鲽类产地溯源体系需要解决的关键问题 |
| 1.4.2 鲆鲽类产地溯源体系的基本框架 |
| 2 鲆鲽类产地溯源编码方法的研究与建立 |
| 2.1 EAN?UCC 全球统一标识系统 |
| 2.1.1 EAN?UCC 系统的组成 |
| 2.1.2 EAN?UCC 系统的条码类型 |
| 2.1.3 EAN?UCC 系统的特点 |
| 2.2 EAN/UCC-128 码在鲆鲽类追溯体系中的应用 |
| 2.2.1 应用标识符 |
| 2.2.2 厂商代码的申请 |
| 2.2.3 EAN/UCC-128 码编码通则 |
| 2.2.4 鲆鲽类追溯编码设计 |
| 2.2.5 几种编码方式的比较 |
| 3 鲆鲽类产地溯源标识技术的建立 |
| 3.1 追溯标识材料的选择 |
| 3.1.1 标签材料的选择 |
| 3.1.2 打印碳带的选择 |
| 3.2 标签标识方法的选择 |
| 3.2.1 试验材料 |
| 3.2.2 试验方法 |
| 3.2.3 试验结果 |
| 3.3 结论与讨论 |
| 4 鲆鲽类产地溯源追溯平台的构建 |
| 4.1 鲆鲽类追溯平台的目标及作用 |
| 4.1.1 追溯平台目标 |
| 4.1.2 鲆鲽类追溯平台作用 |
| 4.2 鲆鲽类产地溯源系统总体架构 |
| 4.2.1 面向企业的生产管理系统 |
| 4.2.2 质量监管系统 |
| 4.2.3 质量追溯查询系统 |
| 5 结论与讨论 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 讨论与展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
| 硕士期间发表的研究成果 |
四、EAN.UCC物流信息标识与交换标准的应用（论文参考文献）
- [1]我国畜禽产品追溯体系研究进展[J]. 黄胜海,陆俊贤,张小燕,陈大伟,唐修君,唐梦君,贾晓旭,周倩,高玉时,李宝东. 中国农业科技导报, 2018(09)
- [2]GS1系统在C公司供应链管理中的应用研究[D]. 崔涧. 吉林大学, 2017(05)
- [3]物联网信息技术在现代食品物流中的应用 ——基于xx企业内食品安全管理可追溯系统的研究[D]. 柴欣. 上海交通大学, 2015(03)
- [4]葡萄酒产品质量安全监管及追溯系统的设计[D]. 赵学作. 河北科技师范学院, 2014(03)
- [5]农产品物流质量安全多维码组合追溯系统研究[D]. 张文静. 北京交通大学, 2014(06)
- [6]Y市食品安全可追溯体系构建研究 ——基于葡萄酒可追溯体系的构建[D]. 张晓帆. 山东大学, 2012(05)
- [7]基于GS1系统的移动商务供应链物流信息化管理[D]. 陈林. 南京大学, 2012(10)
- [8]奶产品溯源系统中的信息标识应用研究[D]. 范伟超. 南京大学, 2012(10)
- [9]鲆鲽类标识与溯源技术的建立[D]. 隋颖. 中国海洋大学, 2011(04)
- [10]基于全球统一标识系统的食品供应链可追溯体系研究[J]. 卢江海. 标准科学, 2011(05)
标签：食品安全论文; ucc论文; gs1论文; 食品安全标准论文; 食品安全溯源体系论文;